Grécky jogurt je už dlho obľúbeným občerstvením, a to z niekoľkých dobrých dôvodov: je plný zdravých tukov a bielkoviny musíte zostať spokojní – a vďaka neutrálnej chuti a krémovej textúre si ho spoľahlivo vychutnáte bez ohľadu na to, na čo máte v ten deň chuť.
Problém je v tom, že ten obyčajný pohár sa môže začať cítiť trochu... neinšpirovaný. A klasické upgrady môžu tiež zostarnúť, najmä ak sa budete stále znova a znova držať rovnakých doplnkov. Koniec koncov, existuje len toľkokrát, čo môžete predtým posypať granolou že sa stáva tiež nudným.
Dobrá správa? V skutočnosti existuje veľa spôsobov, ako premeniť vaše spoľahlivé občerstvenie na niečo strhujúcejšie – a nemusíte na to vynakladať veľké úsilie. Malé triky, ako je pridávanie pikantných zmesí, používanie neočakávaných ingrediencií a premýšľanie o tom, ako jete krémovú pochúťku, vám môžu dať novú chuť na túto klasiku. Tu je niekoľko spôsobov, ako pomôcť vášmu gréckemu jogurtu nájsť novú drážku.
1. Zapnite základňu.
Ak ste uviazli na odtučnených alebo nízkotučných možnostiach, možno budete chcieť vyskúšať plnotučný jogurt.
francúzske priezviská
Pre mňa, Royu Shariat, spisovateľku z Brooklynu, domácu kuchárku a spoluautorku kuchárskej knihy, bude v oddelení chutí vždy kraľovať plný tuk Maman a ja: Recepty z našej iránsko-americkej rodiny , hovorí SelfGrowth. Chuť je jednoducho ,plnšia.‘ dodáva. Navyše, vďaka vyššiemu obsahu tuku majú tieto verzie tendenciu byť o niečo uspokojivejšie.
Aj keď existuje veľa možností ochutenia, Shariat v skutočnosti odporúča ísť s obyčajným základom: Je to jednoducho všestrannejšie. Milujem dostať neochutený jogurt ako moje prázdne plátno, aby som s ním mohol ísť na sladké alebo slané, vysvetľuje.
veci s h
2. Pridajte prekvapivé zdroje chrumkavosti.
nie je nič nesprávne s granolou, ale nie je to vaša jediná možnosť. Cara Harbstreet, MS, RD, LD, of Street Smart Nutrition dostane svoju chrumkavú opravu s niečím trochu iným: mixom podobným trail-mixu, ktorý obsahuje trochu tepla. Veľmi rada pridáva pár lyžíc Preleťte Jings’ Chengdu Crunch – ktorá obsahuje fava fazuľa, žltý hrášok, sójové bôby a tekvicové, sezamové a slnečnicové semienka spolu s čili vločkami a olejom – do jej gréckeho jogurtu, aby napodobnila pocit granoly (a vkradla trochu vlákniny navyše).
Môžete si tiež pripraviť vlastnú zmes tak, že zahrejete neutrálny olej (napríklad repkový alebo arašidový) tesne pod bod fajčenia a skombinujete svoj obľúbený chuťový prvok – napríklad cesnak, šalotku alebo zelenú cibuľku – s trochou tepla (povedzme čili vločky alebo sečuán). korenie) a chrumkanie (ako nasekané orechy alebo sezamové semienka), hovorí Harbstreet. Dôkladne povarte, potom zmes vhoďte priamo do misky s jogurtom, naberajte ju hranolkami alebo pripravte pikantné parfait pridaním nasekanej zeleniny, ako je uhorka alebo červená paprika.
3. Urobte z neho dip.
Keď už hovoríme o čipsoch, premeniť misku naberateľnú lyžičkou na naberateľnú dip je jednoduchý spôsob, ako pretrepať občerstvenie. V skutočnosti boli čipsy a dip z gréckeho jogurtu pre šaríatu v dospievaní a stále sú to niečo, čo vždy zasiahne.
Nájdite si svoj obľúbený druh zemiakových lupienkov a zmiešajte grécky jogurt s lyžicou kyslej smotany alebo majonézy a akýmikoľvek čerstvými alebo sušenými bylinkami, ktoré máte po ruke – talianske korenie funguje skvele, vysvetľuje. Odtiaľ ochutnajte, či v ňom niečo nechýba, napríklad citrónová šťava, čierne korenie alebo iné koreniny, a začnite sa do toho pustiť. Šaríat miluje zemiakové lupienky, no všetko od pita a tortillových lupienkov až po surovú nakrájanú zeleninu, ako je mrkva a uhorka, sa vynikajúco spája s gréčtinou. - dip na báze jogurtu.
4. Zosilnite klasickú kombináciu ovocia a jogurtu.
Ovocie a grécky jogurt sú ďalším známym párom, ale nakrájanie banánu alebo posypanie rovnakým druhom bobúľ môže zostarnúť. Skúste teda nejaké nečakané možnosti. Tropické ovocie ako ananás, vodný melón a mango sa prekvapivo dobre hodí k pikantnej krémovej konzistencii jogurtu. Skvele sa miešajú aj s posypaním Tajinom (zmes limetky, čili a morskej soli), čo vytvára pochúťku inšpirovanú mexickými pouličnými vozíkmi, hovorí Harbstreet. Mrazené alebo konzervované možnosti tiež fungujú dobre a môžu byť super pohodlné mimo sezóny, dodáva - ich textúra môže byť trochu iná.
Či už idete tropickou cestou alebo uprednostňujete pevné pohotovostné kombinácie (ako jablko a banán alebo pomaranč a kiwi), vašej miske by mohla prospieť trocha vody z pomarančových kvetov, hovorí Shariat. Len pridanie dotyku môže priniesť nádherné kvetinové chute do misky jogurtu, vďaka čomu bude ovocie a čokoľvek iné, čo tam hodíte, skutočne spievať, hovorí. Nie ste fanúšikom pomarančových kvetov? Hovorí, že ružová voda sa tiež oplatí vyskúšať.
uctievať chvály
5. Posypte trochou soli.
Nezáleží na tom, či idete sladkou alebo slanou cestou: Soľ patrí do vašej misky. Vždy pridajte štipku soli do jogurtovej zmesi, aj keď robíte ovocie a granolu, hovorí Shariat. Zisťujem, že to naozaj krásne dotvára chute.
6. Urobte si z jogurtu topper.
Ak ste unavení z misky s gréckym jogurtom, zvážte úplné zvrátenie svojho prístupu, hovorí Harbstreet. Namiesto hľadania vecí na miešanie do Grécky jogurt, predstavte si to ako niečo, čo možno pridať do iného jedla, vysvetľuje. Namažte ho toastom, crostinis alebo pita chlebom na ručné občerstvenie a na vrch položte uhorky nakrájané na tenké plátky, paradajky, avokádo, semienka a korenie na pikantné zahryznutie. Alebo, dodáva, urobte sladký toast z gréckeho jogurtu so všetkými bežnými doplnkami parfait, ako je arašidové alebo mandľové maslo, škorica, med alebo javorový sirup a čerstvé nakrájané jablká alebo banány.
7. Vyskúšajte trik so pohárom na sociálnych sieťach.
Toto TikTok hack už mesiace naberá paru: Do obyčajného kelímku jogurtu zamiešajte polievkovú lyžicu alebo dve arašidového masla, polejte rozpustenou čokoládou a celými alebo nasekanými arašidmi a nechajte to celé vychladnúť v mrazničke. Zostane vám magická škrupina, pohárová pochúťka, ktorá je nekonečne podmanivá.
Napríklad Shariat odporúča vymeniť arašidové maslo za tahini spolu so stlačeným medom za občerstvenie v štýle sezamu. Môžete tiež zamiešať malinový alebo jahodový džem pred pridaním čokolády, vraziť doň tyčinku a nechať zmraziť, kým úplne stuhne, aby ste si vytvorili provizórny sen.
autá s písmenom w
Rýchla poznámka, však. Uistite sa, že si to vychutnáte pre to, čo to je – oklamaný pohár od jogurtu – a nie pretože chcete, aby nahradila zmrzlinu. Jeden záludný spôsob, ako sa prejavuje kultúra stravovania, naznačuje, že tieto „pochúťky“ by ste si mali vychutnať iba vtedy, ak sú vysoko výživné, hovorí Harbstreet. Takže ak naozaj chcete zmrzlinu, dajte si zmrzlinu! Ale ak máte jednoducho náladu na jogurt 2.0, skúste to.
8. Vezmite si inspo z vašich ďalších obľúbených jedál.
Vďaka svojej neutrálnej chuti sa grécky jogurt skvele hodí k mnohým veciam – a je pravdepodobné, že to zahŕňa aj vaše ďalšie obľúbené jedlá. Pre Harbstreet je to miska na raňajky inšpirovaná bagetami. Do obyčajného gréckeho jogurtu pridá nakrájané alebo na kocky nakrájané uhorky, červenú cibuľu, paradajky a kapary, ako aj natrhaného údeného lososa a výdatné posypanie korením Everything Bagel.
To zasiahlo značku pre textúru plus chuť a výživu, hovorí. Nie, nie je to to isté ako pôvodná verzia založená na bagetách, ale funguje dobre pre niekoho, ako som ja, kto chce nasmerovať tento chuťový profil bez cesty do pekárne.
Ale nezastavujte sa tam. Použite rovnakú receptúru na vytvorenie všetkého, od stredomorského občerstvenia s falafelom z obchodu až po lahodný sedemvrstvový dip s čiernymi fazuľkami, guacom a pico de gallo. V podstate je takmer nemožné pokaziť sa s tak všestrannou ingredienciou, akou je grécky jogurt – takže sa nebojte experimentovať a byť kreatívny.
Súvisiace:
- GI Doc zdieľa chutné raňajky, ktoré zje každý jeden deň
- Prečo by ste mali prestať vylievať vodnatú tekutinu na jogurt
- 16 občerstvenia s vysokým obsahom bielkovín, ktoré vám dodá energiu na celý deň
