So všetkým tým vzrušením z odchodu z domu a nasťahovania sa do internátu je ľahké prehliadnuť určité aspekty toho, čo príde – napríklad kto vám bude prať bielizeň a ako sa budete živiť bez toho, aby vám rodičia varili.
Hoci časť s bielizňou sa dá ľahko zistiť, nakŕmiť sa v internátnej izbe nie je vždy také jednoduché. Je to preto, že týmto priestorom je známe, že chýbajú kuchyne – zvyčajne vám zostane len mikrovlnná rúra a mini chladnička – a dokonca aj tie, ktoré majú trochu viac vybavenia, často zanechávajú veľa požiadaviek.
Určite môže byť ťažké variť na internáte, ale dá sa to, Rhyan Geiger, RDN, majiteľ Vegánsky dietológ Phoenix , hovorí SelfGrowth. Pamätá si, že sa vo veľkej miere spoliehala na recepty bez varenia, hotové konzervované suroviny a celý rad ďalších trikov, aby sa dobre nakŕmila, či už s prístupom do jedálne alebo bez nej. V skutočnosti hovorí, že lekcie, ktoré sa naučila z času stráveného varením v malých spoločných priestoroch, jej pomáhajú v kuchyni aj teraz.
Mike Le, spoluautor Ten rezancový život a spolutvorca Som Food Blog , súhlasí s tým, že je úplne možné variť skutočné jedlá v internátnej izbe bez toho, aby ste sa každý deň uchýlili k šálke rezancov. So správnymi nástrojmi a trochou vynaliezavosti môžete pripraviť jedlá v kvalite reštaurácie bez toho, aby ste ich museli objednávať, hovorí SelfGrowth.
Môže to trvať trochu pokusov a omylov, kým nájdete tie správne nástroje na varenie pre váš priestor, objavíte tie najlepšie skladovateľné ingrediencie a osvojíte si zručnosti a triky, ktoré vám pomôžu vo vašich kulinárskych dobrodružstvách po zvyšok vášho života, ale je to absolútne možné. Tu je návod, ako podľa odborníkov premeniť sny o jedálni na internáte na realitu.
1. Zásobte sa rôznymi potravinami, aby ste boli spokojní.
Keď žijete sami, môže byť lákavé držať sa občerstvenia, ktoré poznáte a máte radi. Sú jednoduché, nevyžadujú takmer žiadnu prípravu a sú naozaj na mieste. Čoskoro si však všimnete problém – pravdepodobne vás nezasýtia.
Aby ste sa cítili spokojní, Geiger hovorí, že je dôležité jesť jedlá s rovnováhou troch makroživín: bielkovín, tukov a uhľohydrátov. Tieto živiny sú zodpovedné za to, že vaše telo funguje tak, ako má. Proteín je životne dôležitý pre obnovu všetkých buniek, najmä svalových buniek po náročnom tréningu; sacharidy poskytnúť rýchly zdroj energie; a tuku je nevyhnutný pre rast a vývoj buniek, ako už uviedol SelfGrowth. Keď sa jedia spolu, tieto makroživiny tiež pomáhajú pri sýtosti , vďaka čomu sa po jedle budete cítiť sýti a spokojní. Šetrite na ktoromkoľvek z nich a možno budete cítiť, ako sa vaša energia ťahá.
Jedným zo spôsobov, ako si byť istí, že všetky vaše jedlá sú dobre zaoblené, je zásobiť vašu časť internátu potravinami bohatými na živiny, ktoré zasiahnu všetky tri dôležité makrá. (Viac o tom, ako to urobiť o chvíľu.)
2. Vyplňte svoj priestor potravinami odolnými pri skladovaní.
Vysokoškoláci by mali hrať preventívnu hru: Vždy mať po ruke sponky alebo potraviny, ktoré varíte najčastejšie, je skutočne užitočné, keď sa pokúšate pripraviť rýchle jedlo, hovorí Geiger.
V ideálnom prípade budete mať rôzne možnosti, ktoré sa dotýkajú rôznych makroživín, ktoré sme spomenuli vyššie. Najmä zdroje bielkovín môže byť ťažké držať po ruke, keď máte obmedzený priestor, ale konzervy, ako je spam, fazuľa a ryby, sú často už pripravené na konzumáciu alebo vyžadujú len trochu prípravnej práce. Niektoré z nich môžete jesť priamo z plechovky, napríklad tuniak spárovaný s vašimi obľúbenými sušienkami z obchodu. Iné, ako napríklad čierne fazule alebo konzervované čili, budú potrebovať len rýchle odstredenie v mikrovlnnej rúre, kým budú pripravené na jedenie. Ďalšie možnosti, ako je lisované alebo korenené tofu, vám tiež môžu pomôcť získať proteínovú fixáciu stabilným spôsobom, hovorí Geiger.
Predpražené oriešky, ako sú pistácie a arašidové maslo, sú skvelé na rýchle hity zdravý tuk . Čo sa týka sacharidov, môžete si vybrať čokoľvek od instantných ovsených vločiek až po rýchlovariace ryžové rezance. Môžete tiež chcieť mať po ruke ovocie ako banány alebo pomaranče, ktoré sa nepokazia tak rýchlo ako iné, ako aj zeleninu alebo dve, ktoré máte radi. Mohli by to byť čerstvé jedlá, ktoré chvíľu vydržia v chladničke – povedzme, napríklad paprika, ktorú môžete nakrájať a podávať so šálkou hummusu – alebo konzervy, ktoré môžete použiť na doplnenie jedla (napríklad plechovka kukurice, ktorú môžete pridať do polievky).
Samozrejme, vaša malá internátna izba pravdepodobne neponúkne rozsiahly priestor na skladovanie potravín, ale existuje niekoľko spôsobov, ako to kreatívne obísť. Po prvé, skúste si na týždeň kúpiť len toľko jedla, koľko potrebujete. Aj keď môže byť lákavé zásobiť si viacero škatúľ ovsených vločiek vo výpredaji, ušetrite priestor, ktorý máte na všetky ostatné ingrediencie, ktoré potrebujete. Ak je váš zdieľaný úložný priestor plný, pokúste sa uvoľniť kúsok miesta na stole alebo v ňom pre čokoľvek, čo sa nezmestí. Alebo buďte kreatívni s možnosťami regálov; stohovateľné zásuvky alebo dokonca organizér na topánky na dverách vám môžu pomôcť využiť vertikálny priestor.
3. Investujte do správnych nástrojov.
Niektoré spotrebiče a kuchynské pomôcky môžu varenie v internátnej izbe trochu uľahčiť.
Podľa Geigera sú mikrovlnná rúra a mini chladnička dva nevyhnutné nástroje na varenie v internátnej izbe. Aj keď ste pred vysokou školou možno používali mikrovlnnú rúru iba na ohrievanie zvyškov jedla alebo prípravu ovsenej kaše, existuje toľko prekvapivých jedál, ktoré tento stroj dokáže vyrobiť. Ak potrebujete inšpiráciu, pozrite si tento zoznam jedál na internáte, ktoré môžete pripraviť pomocou mikrovlnnej rúry.
Ale ak máte možnosť, Le navrhuje niekoľko ďalších malých spotrebičov: instantný hrniec, fritézu alebo varič ryže.
Ak vaša internát umožňuje stolové spotrebiče, Instant Pot vyrába malú 3-litrovú internátnu verziu a fritézy sa dodávajú v super malých 1,1-litrových veľkostiach, vysvetľuje, že obe sú oveľa všestrannejšie ako mikrovlnná rúra. Ak máte priestor a sú povolené, ryžovar môže byť obrovský aj na prípravu jedál z jedného hrnca.
Okrem spotrebičov Geiger hovorí, že existuje niekoľko ďalších malých, ale mocných kuchynských pomôcok, ktoré vám pomôžu mnohými spôsobmi, ako je otvárač na konzervy, doska na krájanie, teplomer, kuchársky nôž a dokonca aj malý ručný mixér. Úložné nádoby sú ďalšou nevyhnutnosťou, pretože zabránia rýchlemu skazeniu vášho jedla – alebo ešte horšiemu napadnutiu hmyzom. Nemáte veľa miesta pre Tupperware? Zásobte sa aspoň niekoľkými sponami na vrecká, aby ste udržali hranolky čerstvé, a investujte do flexibilného silikónového viečka na prikrytie napoly zjedeného jogurtu alebo ovocia.
4. Prineste korenie, ale nechajte ho základné.
Ušetrite miesto tým, že budete zásobovať iba koreninami, o ktorých viete, že ich budete používať najviac, hovorí Le. Hovorí, že väčšina ľudí nikdy nepoužíva viac ako tri až štyri koreniny niekedy , takže radšej zostanete pri tom, čo poznáte a máte radi, než aby ste investovali do veľkého, priestorovo náročného stojana na korenie plného aróm, ktorých by ste sa možno nikdy ani nedotkli. Nemáte veľa skúseností v kuchyni? Opýtajte sa priateľa alebo člena rodiny, na aké koreniny prisahajú – najmä na jedlá, ktoré máte radi – a začnite odtiaľ.
Le hovorí, že jeho nevyhnutnosťou sú soľ, korenie a kocky bujónu, ktoré sú plné chuti a sú dobré v mnohých veciach okrem polievky. Skúste si trochu posypať miešané vajíčka v mikrovlnnej rúre a získate rýchle, chutné a lepšie raňajky ako v jedálni. A nespite na horúcej omáčke; vyskúšajte to aj vo vajciach alebo pridajte do chilli alebo duseného mäsa pre extra nakopnutie – alebo takmer čokoľvek, čo chcete oživiť.
5. Ušetrite čas s vopred nasekanými a predvarenými surovinami.
Internátne izby nemajú práve dostatok plôch na prípravu. Ak je to možné, úplne eliminujte túto potrebu nákupom vopred nasekaných a predvarených surovín. To platí pre všetko od vopred nasekanej brokolice až po lahôdkové mäso. Všetky skratky sú fér, keď varíte v internáte, ktorý má notoricky obmedzené rozlohy. Aj keď si za pohodlie môžete trochu priplatiť, stále budete míňať menej na varenie vlastného jedla ako na donášku.
6. Premeňte jedáleň alebo zvyšky jedla zo sebou niekoľkými šikovnými spôsobmi.
Dobre, toto závisí od pravidiel jedální vašej konkrétnej univerzity – niektoré umožňujú kontajnery so sebou, zatiaľ čo v iných je to zakázané. (Pozrite si webovú stránku svojej univerzity alebo sa opýtajte svojej jedálne, aby ste videli, kam patrí tá vaša.)
význam pomalosti
Ak vaša jedáleň umožňuje nádoby na vytiahnutie, naplňte svoju škatuľu aj neskôr. Možno, že slanina a syr, ktoré si vezmete zo šalátového baru na obed, vám môžu neskôr pomôcť naplniť váš mac a syr v mikrovlnnej rúre. Alebo si môžete chytiť extra natvrdo uvarené vajce pre rýchle zvýšenie bielkovín.
To isté platí pre akúkoľvek reštauráciu so sebou, ktorú môžete dostať. Chlieb navyše, ktorý vám poslali s cestovinami, si nechajte – to môže byť základ rýchlych a chutných raňajok na druhý deň ráno.
7. Doprajte si dobré jedlo bez toho, aby ste opustili svoju izbu.
Keď budete mať nabudúce chuť si dopriať, no nebudete mať práve rozpočet na luxusnú reštauráciu, Le má pre vás len trik: priniesť vám malé aspekty dobrého jedla.
Keď sme boli na univerzite, robili sme s mojou terajšou manželkou niečo, čomu sme hovorili fish and chips Fridays ako týždennú pochúťku: Kúpili sme si peknú tašku hranoliek a pár pekných plechoviek rýb, vysvetľuje. Špičkové rybie konzervy sú na ďalšej úrovni – existujú reštaurácie, ktoré nerobia nič iné, len účtujú ľuďom za otváranie plechoviek, ktoré doviezli. Hľadajte takéto pochúťky v špecializovaných predajniach alebo si ich objednajte online od podobných predajcov Conserva Culture .
Ak nie ste fanúšikom rýb, existujú ďalšie možnosti. Mohlo by to vyzerať skôr ako dopriať si luxusný blok syra alebo vyskúšať tropické ovocie, ktoré ste nikdy predtým nejedli. Je to márnotratnosť, iste, ale aj tak budete pravdepodobne míňať menej, ako by ste mali na stolovanie – a zmierni to veľa monotónnosti stravovania na vysokej škole.
8. Oprášte bezpečnosť potravín.
Ak je to prvýkrát, čo máte na starosti nákup, skladovanie a varenie potravín, existuje niekoľko vecí, ktoré by ste mali vedieť vopred, aby ste to všetko urobili bezpečne. Po prvé, krížová kontaminácia je legitímna obava. K tomu dochádza, keď je jedlo kontaminované niečím iným, napríklad ak by ste mali nakrájať zeleninu na šalát na doske, na ktorej je stále surová kuracia šťava, alebo ak ste si pred manipuláciou s prísadami zabudli umyť ruky. Keď sa potenciálne nebezpečným mikróbom z rôznych zdrojov dostane možnosť prelínať sa, máte vo všeobecnosti vyššie riziko vzniku alimentárnych chorôb, ako už predtým informoval SelfGrowth.
Nezabudnite najprv nakrájať zeleninu, potom mäso, hovorí Le. Týmto spôsobom nemusíte medzi krokmi varenia umývať nôž a dosku, aby ste sa vyhli krížovej kontaminácii, vysvetľuje. Pokiaľ je zelenina čistá a neplesnivie, nemusíte sa obávať, že by z nej niečo kontaminovalo vaše surové mäso. Ak chcete vyčistiť dosky na krájanie bez umývačky riadu, odneste ich do väčšieho drezu, kde ich môžete umyť horúcou mydlovou vodou, opláchnuť čistou vodou a potom buď osušiť na vzduchu alebo osušiť nepoužitými papierovými utierkami, podľa Ministerstva poľnohospodárstva USA ( USDA). Vymeňte ich, keď sú opotrebované alebo príliš ryhované.
Ak varíte surové mäso, uistite sa, že pred konzumáciou dosiahne bezpečnú teplotu: To je 165 stupňov pre hydinu, 160 stupňov pre mleté mäso a 145 stupňov pre hovädzie alebo bravčové kotlety alebo pečienky a ryby, podľa USDA. A ak odstraňujete nejaké zvyšky, mali by byť tiež zahriate na 165 stupňov. (Tu sa pripája potravinový teplomer.)
Nakoniec nezabudnite, že takmer všetky čerstvé suroviny majú relatívne krátku životnosť. Áno, niektoré druhy zeleniny, napríklad tvrdé, nekrájané tekvice, môžu vydržať mesiace, ak sa skladujú pri správnej teplote. Ale väčšina zeleniny, ako je brokolica alebo mrkva, vydrží vo vašej mini-chladničke týždeň alebo dva, max. A zvyšky vo všeobecnosti vydržia v chladničke iba tri až štyri dni, podľa USDA.
9. Použite niekoľko šikovných trikov na uľahčenie upratovania.
Pretože likvidácie odpadu a veľké umývadlá sú v internátnych izbách málo, Geiger hovorí, že je dôležité mať v rukáve niekoľko čistiacich trikov.
Učistite všetok svoj riad najlepšie, ako viete, handrou na riad alebo papierovou utierkou predtým, než čokoľvek dáte pod tečúcu vodu, vysvetľuje. Koniec koncov, posledná vec, ktorú chcete, je upchatý odtok. Keď sú z väčšej časti čisté, môžete ich umyť vo viacúčelovom dreze, napríklad v kuchynke na internáte.
Tiež vedzte, že zvyšky jedla a nádoby môžu zapáchať vo vašej spálni, ak ich vyhodíte do odpadu a necháte príliš dlho sedieť. Aby ste tomu zabránili, vypláchnite obaly (ako sú plastové kelímky od jogurtu a prázdne fľaše od mlieka) predtým, než ich hodíte, kedykoľvek je to možné. Týmto spôsobom sa nebudete musieť obávať rastu baktérií a nežiaducich pachov skôr, ako budete mať možnosť vyniesť smeti. Ďalším trikom je skladovanie zvyškov potravín, ako sú zeleninové šupky a vaječné škrupiny, v uzatvárateľnej nádobe alebo vzduchotesnej kompostovacej nádobe.
A zvyknite si vyniesť naozaj štipľavý odpad z jedla do 24 hodín alebo ihneď po zjedení niečoho obzvlášť štipľavého, ako je tuniak. Váš spolubývajúci vám poďakuje.
Súvisiace:
- 13 jedál na internátnej izbe, ktoré si môžete pripraviť iba s mikrovlnnou rúrou a minichladničkou
- 21 jednoduchých maličkostí, ktoré potrebujete, aby ste sa stali šampiónom pri príprave jedla
- 47 zdravých pochutín, ktoré vás dostanú zo zabehnutých koľají
