Hoci je lahodný pohár s cukrom alebo cukrový koláč s polevou, už by sme všetci mali vedieť, že cukor nie je práve zdravý. V skutočnosti to môže byť jedna z najhorších vecí, ktoré môžete jesť (teda ak sa snažíte žiť dlhý a zdravý život).
Jeden štúdia z UC San Francisco skutočne zistili, že pitie sladkých nápojov, ako je sóda, môže starnúť vaše telo na bunkovej úrovni tak rýchlo ako cigarety. Spôsob, akým sladké veci ovplyvňujú vaše telo, je oveľa zložitejší, než len spôsobovať priberanie na váhe. V skutočnosti, keď zjete tonu cukru, takmer každá časť vášho tela pociťuje napätie – a to je zlá správa pre vaše zdravie z krátkodobého a najmä dlhodobého hľadiska.
Od počiatočného prudkého nárastu inzulínu až po zvýšenie pravdepodobnosti zlyhania obličiek na ceste, toto sa skutočne deje vo vašom tele, keď si naložíte cukor.
Váš mozog reaguje na cukor rovnako ako na kokaín.Konzumácia cukru vytvára príval dobrých mozgových chemických látok dopamínu a serotonínu. tak isto užívaním určitých liekov , ako kokaín. A rovnako ako po droge, vaše telo po počiatočnom vysokom požití túži viac. 'Potom sa stanete závislými na tomto pocite, takže zakaždým, keď to zjete, chcete zjesť viac,' vysvetľuje Gina Sam, M.D., M.P.H. , riaditeľ Centra gastrointestinálnej motility v nemocnici Mount Sinai.
Váš inzulín stúpa, aby reguloval hladinu cukru v krvi.„Keď zjete glukózu, vaše telo uvoľní inzulín, hormón z pankreasu,“ vysvetľuje Dr. Sam. Úlohou inzulínu je absorbovať prebytočnú glukózu v krvi a stabilizovať hladinu cukru.
A o chvíľu neskôr dostanete tú známu cukrovú haváriu.Akonáhle inzulín vykoná svoju prácu, hladina cukru v krvi opäť klesne. Čo znamená, že ste práve zažili nával cukru a potom drastický pokles, takže sa cítite vyčerpaní. „To je ten pocit, ktorý máte, keď ste išli do bufetu a prehnali ste to a jediné, čo môžete urobiť, je ľahnúť si na gauč,“ vysvetľuje Kristen F. Gradney, R.D., riaditeľka pre výživu a metabolické služby. Regionálne zdravotné stredisko Panny Márie pri jazere , a hovorca pre Akadémia výživy a dietetiky .
obsah Instagramu
Tento obsah je možné prezerať aj na stránke it vzniká od.
V skutočnosti, jesť príliš veľa cukru môže spôsobiť, že sa budete cítiť unavení - veľa.To, že sa neustále cítite malátne alebo ste vždy hladní alebo smädní, môžu byť znakmi toho, že ste si dali príliš veľa cukru. 'Fyziologická odpoveď vášho tela je vyslať dostatok inzulínu, aby sa vysporiadal so všetkým cukrom, čo môže mať pomalý účinok,' vysvetľuje Gradney. „Navyše, ak jete iba jednoduché cukry, budete sa cítiť hladní a unavení, pretože neprijímate dostatok iných živín na udržanie vašej energie“, ako sú bielkoviny a vláknina.
Môžete si začať všimnúť, že priberáte na váhe navyše.Rovnica je celkom jednoduchá: nadbytok cukru sa rovná nadbytočným kalóriám a nadbytočnej hmotnosti vo forme tuku. Potraviny s vysokým obsahom cukru nielenže obsahujú veľa kalórií v malom množstve, ale neobsahujú takmer žiadnu vlákninu ani bielkoviny – takže často zjete oveľa viac, kým sa nebudete cítiť sýti. Nebezpečný cyklus. 'Ak jete len cukor, možno priberáte, ale stále cítite hlad,' hovorí Gradney. Dodáva, že môžete ľahko pribrať libru v priebehu týždňa z jedenia jednej sladkej tyčinky a jednej 20-uncovej sódy (to je 500 kalórií navyše) každý deň.
Dlhodobá konzumácia príliš veľkého množstva cukru môže viesť k obezite.Naše diéty s vysokým obsahom cukru sú veľkou súčasťou toho, prečo je viac ako jedna tretina dospelých Američanov klinicky obéznych.
A obezita môže viesť k inzulínovej rezistencii, ktorá zvyšuje hladinu cukru v krvi, čo vedie k cukrovke.Keď máte nadváhu alebo obezitu, vaša bunky sa môžu stať odolnými k normálnym účinkom inzulínu (z dôvodov, ktoré nie sú na 100 percent pochopené) a snažia sa absorbovať glukózu z krvi na energiu. Takže váš pankreas prejde na maximum, aby produkoval viac inzulínu. Ale napriek tomu, že prebytok inzulínu sa snaží robiť svoju prácu, bunky stále nereagujú a neprijímajú glukózu – čo končí prebytočným cukrom, ktorý pláva vo vašom krvnom obehu a nemá kam ísť. Nadnormálne hladiny glukózy v krvi sa nazývajú prediabetes. Keď hladina cukru v krvi dosiahne ešte vyššie hodnoty, ide o cukrovku 2. typu.
obsah Instagramu
Tento obsah je možné prezerať aj na stránke it vzniká od.
Vaša pečeň hrá dôležitú úlohu pri metabolizme sacharidov tým, že odoberá prebytočnú glukózu z krvného obehu a ukladá ju na neskoršie použitie.Jednou z funkcií pečene je regulácia hladiny cukru v krvi. Vaše bunky využívajú glukózu vo vašej krvi na energiu a vaša pečeň berie nadbytok a ukladá ho vo forme glykogénu. Keď vaše bunky potrebujú energiu neskôr, napríklad medzi jedlami, pečeň uvoľní glukózu späť do krvného obehu.
Ale vaša pečeň môže uložiť len určité množstvo glukózy, takže zvyšok sa môže hromadiť ako tuk v orgáne.„Ak toto množstvo prekročíte, premení sa na mastné kyseliny a vtedy sa v pečeni ukladajú tukové zásoby,“ vysvetľuje Sam. To môže viesť k nealkoholickému stukovateniu pečene, čo je stav, keď vaše telo obsahuje viac tuku, než dokáže metabolizovať, čo spôsobuje jeho hromadenie v pečeňových bunkách. (Cukor nie je jedinou príčinou, ale ukladanie glykogénu je veľkým prispievateľom, rovnako ako akékoľvek priberanie na váhe spôsobené cukrom.) „Stuková pečeň sa môže vyvinúť v priebehu piatich rokov,“ vysvetľuje Gradney. Môže sa to však stať ešte rýchlejšie na základe vašich stravovacích návykov a genetickej predispozície k inzulínovej rezistencii. Ak postupuje, môže to nakoniec viesť k zlyhaniu pečene. Vaša láska k sóde za to naozaj nestojí, však?
Krv nasýtená cukrom môže poškodiť takmer každý iný orgán, ako aj vaše tepny.Pokúšať sa pumpovať krv plnú cukru cez krvné cievy je v podstate ako pumpovať kal cez malinkú malú fajku. „Trubky sa konečne unavia. To sa deje s vašimi plavidlami,“ vysvetľuje Gradney. Takže môže byť ovplyvnená akákoľvek oblasť, ktorá sa spolieha na malé krvné cievy – obličky, mozog, oči, srdce. 'Môže to viesť k chronickému ochoreniu obličiek alebo zlyhaniu obličiek, vysokému krvnému tlaku a ak máte vysoký krvný tlak, máte zvýšené riziko mŕtvice.'
obsah Instagramu
Tento obsah je možné prezerať aj na stránke it vzniká od.
Poškodzuje tiež pokožku tým, že rozkladá kolagén a rýchlejšie starne.Okrem štipľavosti na efektných sérach proti starnutiu a SPF môže zníženie spotreby cukru pomôcť pokožke vyzerať mladšie dlhšie. 'Kagénové a elastínové vlákna v koži sú ovplyvnené množstvom cukru v krvnom obehu,' vysvetľuje dermatologička Debra Jaliman, M.D. Prostredníctvom procesu nazývaného glykácia sa glukóza viaže na bielkoviny v tele. To zahŕňa kolagén a elastín, proteíny nachádzajúce sa v spojivových tkanivách, ktoré sú zodpovedné za udržiavanie hladkej a naučenej pokožky. Štúdie ukázali glykácia sťažuje obnovu týchto proteínov, čo má za následok vznik vrások a iných príznakov starnutia.
Ako vám pravdepodobne povedal váš zubár, konzumácia veľkého množstva cukru vedie k zubnému kazu.„Samotný cukor nespôsobuje žiadne škody, ale spúšťa reťazec udalostí, ktoré môžu,“ vysvetľuje Jessica Emery, D.M.D., majiteľka Sugar Fix Dental Loft v Chicagu. „V ústach máme baktérie, ktoré sa živia cukrami, ktoré jeme; keď k tomu dôjde, vytvára kyseliny, ktoré môžu zničiť zubnú sklovinu. Akonáhle je zubná sklovina oslabená, ste náchylnejší na zubný kaz.“
Ak ste pripravení jesť menej cukru, jednoducho čítanie nutričných štítkov je dobrý spôsob, ako začať. Základným faktom však je, že neexistuje žiadne „správne“ množstvo cukru, ktoré by ste mali konzumovať.Pridaný cukor je zabalený do toľkých potravín, o ktorých by ste nikdy neuvažovali (prípad a bod: kečup). 'Nabádame ľudí, aby čítali etikety a počítali gramy cukru,' hovorí Gradney. Podľa akadémie neexistuje žiadne prísne odporúčanie pre denný príjem, dodáva. Dobré pravidlo: „Vždy si vyberte možnosť, ktorá obsahuje najmenej cukru. Ak máte džús alebo sódu, vyberte si vodu.“ Namiesto pitia šťavy si vyberte celé ovocie – obsah cukru je menej koncentrovaný a vláknina pomáha vášmu telu ho efektívnejšie rozkladať. A vyberajte si celé potraviny, aby ste prirodzene obmedzili množstvo cukru vo svojich jedlách. 'Čím viac sa budete držať ďalej od spracovaných potravín, tým lepšie sa budete mať.'
