Ak robíte všetko preto, aby ste sa vyhli norovírus —nepríjemný chrobák v žalúdku, ktorý sa práve teraz šíri — potom si pravdepodobne zúrivo umývate ruky a snažíte sa vyhýbať chorým, ako sa len dá.
Je to preto, že tento patogén má tendenciu šíriť sa rýchlo a nenápadne. Človek často ochorie na norovírus (bežná príčina žalúdočná chrípka ) po priamom kontakte s niekým, kto je infikovaný plošticou; môžu sa tiež dotknúť povrchu, ktorý je kontaminovaný výkalmi alebo zvratkami od infikovanej osoby, a potom si priložiť neumyté ruky k ústam. (Ľudia s norovírusom môžu prelievať miliardy týchto mikroskopických častíc, čo je jeden z dôvodov, prečo je to také nákazlivé.)
Treba si však uvedomiť aj iný spôsob prenosu: norovírus môžete získať aj z jedla. V skutočnosti je norovírus hlavnou príčinou alimentárnych chorôb v Spojených štátoch amerických Centrá pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC).
Keď norovírus koluje vo vašej komunite – ako je tomu v súčasnosti v mnohých častiach krajiny – je tiež pravdepodobnejšie, že sa vám dostane na tanier, Benjamin Chapman, PhD , profesor a špecialista na bezpečnosť potravín na Štátnej univerzite v Severnej Karolíne, hovorí pre SelfGrowth.
Pretože norovírus môže spôsobiť nepríjemné príznaky —pretrvávajúca hnačka a vracanie, kŕče v žalúdku, nevoľnosť a horúčka, aby sme vymenovali aspoň niektoré — stojí za to venovať osobitnú pozornosť všetkým možným spôsobom, akým sa tento hmyz práve teraz šíri.
Ako sa norovírus prenáša jedlom?
Väčšina ľudí, ktorí sa nakazia norovírusom z jedla, ochorie, pretože niekto, kto je alebo bol nedávno infikovaný, pripravil jedlo alebo prišiel do kontaktu s prísadami CDC . K mnohým prepuknutiam norovírusov spojených s jedlom dochádza v reštauráciách alebo na podujatiach s občerstvením, keď sa infikovaní pracovníci dotýkajú hotových jedál, ako je surové ovocie a zelenina, holými rukami predtým, ako ich podávajú. Napriek tomu každé jedlo, ktorého sa jednoducho dotknete, dokonca aj po uvarení, sa môže kontaminovať norovírusom, ak s ním manipuluje infikovaná osoba.
Ohniská norovírusu môžu tiež pochádzať z potravín, ktoré sú kontaminované pri zdroji alebo na farme, ako sú ustrice zozbierané z kontaminovanej vody alebo ovocia a zeleniny, ktoré sú postriekané kontaminovanou vodou na poli, hovorí CDC. Potraviny, ktoré sú najčastejšie spojené s norovírusom, zahŕňajú listovú zeleninu, čerstvé ovocie a mäkkýše.
cigánske ženské mená
Ak máte obavy z norovírusu, musíte mať na pamäti niektoré návyky v oblasti bezpečnosti potravín.
Pre prípad, že by ste potrebovali jemné pripomenutie: Pred prípravou jedla, desiatou či jedlom si dobre umyte ruky mydlom a vodou aspoň 20 sekúnd. Ak je na vašich rukách norovírus, správne napenenie predtým, ako sa dostane kamkoľvek do vašich úst, by ho malo zabiť a, dúfajme, zabrániť chorobe. (Stojí za zmienku: Dezinfekčný prostriedok na ruky nefunguje dobre proti norovírusu CDC hovorí, takže ideálne je umývanie rúk, ak je to možné.)
Je tiež dôležité variť mäkkýše na vnútornú teplotu najmenej 145 stupňov Fahrenheita, aby sa zabezpečilo zabitie potenciálnych vírusových častíc. Okrem toho, ak máte podozrenie, že máte doma jedlo, ktoré môže byť zaťažené drobným hmyzom (napríklad niekto, kto ho neskôr ochorel), je skutočne najbezpečnejšie ho vyhodiť.
Americké chlapčenské mená
Veci sú trochu zložitejšie, keď sa idete najesť do reštaurácie alebo sa spoliehate na to, že jedlo za vás pripraví niekto iný. Samozrejme, norovírus vo svojom jedle nevidíte ani necítite, takže tu vždy existuje malé riziko, najmä ak sa vo vašej oblasti zvyšuje počet prípadov, Thomas Russo, MUDr , profesor a šéf infekčných chorôb na Univerzite v Buffale v New Yorku, hovorí pre SelfGrowth.
Ak to chcete hrať na super istotu – možno máte zdravotný stav, ktorý vás robí zraniteľnými voči infekciám, alebo jednoducho nechcete riskovať dni hnačka — pri objednávaní odporúča vyhýbať sa tepelne neupraveným jedlám, ako sú šaláty (ktoré často obsahujú listovú zeleninu a surové ovocie alebo zeleninu), najmä ak viete, že norovírus spôsobuje vo vašej oblasti veľa ľudí chorých.
Darin Detwiler, LPD , docent bezpečnosti potravín na Northeastern University v Bostone, navrhuje hľadať miesta, kde ľudia, ktorí prídu do kontaktu s vašimi potravinami, otvorene nosia rukavice. Myslite na tých, ktorí vám pripravujú burrito alebo váš sendvič – [rukavice] sú niečo, čo treba hľadať, hovorí pre SelfGrowth. Toto nie je dokonalý spôsob, ako sa chrániť, ale nezaškodí to uprednostniť, ak sa snažíte, aby vaše jedlo bolo čo najmenej choroboplodné.
To znamená, že pre priemerného človeka je dosť ťažké posúdiť všetky spôsoby fungovania reštaurácie alebo cateringu – a norovírus šíriaci sa prostredníctvom pracovníkov stravovacích služieb je v konečnom dôsledku systémový problém, ako mnohé obavy o verejné zdravie. Všetky hotové jedlá môžu byť zdrojom norovírusu, hovorí doktor Chapman. Medzi hlavné spôsoby, ako udržujeme norovírus na uzde, patrí bránenie ľuďom, ktorí sú chorí alebo ktorí boli len chorí, mimo situácie, keď manipulujú s jedlom pre iných. Pre spotrebiteľa je to naozaj ťažké posúdiť, keď vstúpi do reštaurácie, ale povedal by som, že miesta, ktoré majú vo svojej podstate dobré pravidlá práceneschopnosti, sú menej rizikové ako tie, ktoré ich nemajú.
Preto stále dookola počúvate tú istú radu, keď sa počet prípadov akéhokoľvek druhu žalúdočnej chrobáky zvyšuje: Umyte si ruky, dezinfikujte povrchy s vysokým dotykom, precvičte si základné tipy na bezpečnosť potravín vo svojej kuchyni a zostaňte doma. ste chorý, ak máte túto možnosť. Niekedy môže byť ťažké vyhnúť sa norovírusu, ale tieto malé kroky vám môžu pomôcť zostať zdravými.
