Nie. Karcinogény, o ktorých hovoríte, nazývané heterocyklické amíny (HCA), sú špecifické pre mäso; objavujú sa, keď je hovädzie, bravčové, hydinové a rybie mäso skutočne zuhoľnatené. Zelenina je menej znepokojujúca. Neobsahujú chemikálie, ktoré vedú k HCA; a hoci aj iné chemikálie v zelenine mohol pri silnom sčernení tvoria potenciálne karcinogény, málokto z nás v skutočnosti produkuje uhlie v takom rozsahu ako mäso. Budete v poriadku, ak budete zeleninu aj mäso grilovať na nepriamom ohni: Položte jedlo nad oblasť bez uhlia (alebo vypnutý horák, ak grilujete na plyne) a sklopte kryt. Dajme si však túto záležitosť do kontextu: Zelenina je pre vás neskutočne dobrá! Čokoľvek, čo sa vám dostane viac na tanier, je výhra. A grilovanie môže byť lepšie ako úplne tepelne upravené produkty, pretože môže zostať vnútri surové, pričom sa zachovajú niektoré živiny, ktoré dlhé varenie ničí. Hoďte vegetariánske kebaby na gril a užívajte si.
meno opice
Môže mi horúce počasie vynechať menštruáciu?
