Čas ducha okolo zdravého stravovania sa neustále mení – a minulý rok priniesol konverzáciu do bodu zlomu. GLP-1 sú všade, kam sa pozriete . MAHA alebo Make America Healthy Again vstúpilo do kultúrneho lexikónu spolu s vojnou proti ultraspracovaným potravinám, ktorú viedol americký minister zdravotníctva Robert F. Kennedy Jr.
Samozrejme, že neustála obnova zdravia nie je žiadnou novinkou. Napriek všetkým módnym slovám, ktoré sa vznášali v uličkách obchodu s potravinami a z nich – ako lepok čisté ultraspracované organické a udržateľný aby sme vymenovali aspoň niektoré – JA pevne verí v rovnováhu a umiernenosť. Mali by ste mať svoj koláč a tiež ho zjesť. Áno, úsilie o zdravší život má svoje opodstatnenie. Kto nechce cítiť dobre zvnútra aj zvonku? Ale všetko to posúvanie TikTok a skákanie do rozbehnutého vlaku vás môže nechať hladných a zle informovaných o tom, čo môžete a čo by ste mali vlastne urobte, ak chcete robiť sebavedomé rozhodnutia o svojom zdraví.
ženské mená s cca
Naši redaktori o tom dlho diskutovali, keď vymýšľali naše ceny SELF Pantry Awards 2025. Najmä sme sa neustále vracali k otázke ultraspracovaných potravín alebo UPF – kategórii, ktorá zahŕňa obľúbené americké skladovateľné a ľahké jedlá. Mohli by sme ako značka zdravia a wellness odporučiť našim čitateľom, aby si ich kúpili v dobrej viere, keď vieme, že veda poukazuje na korelácie so škodlivými zdravotnými stavmi, ako je srdcová choroba, cukrovka typu 2 a zlé duševné zdravie? Zároveň by sme mohli ignorovať skutočnosť, že takmer 47,4 milióna Američanov žije s obmedzeným prístupom k supermarketom a čerstvým potravinám alebo že či už sme na to hrdí alebo nie, UPF tvoria približne 60 % americkej stravy?
Ako tím prevažne žien sa objavila aj otázka pohodlia: na základe osobnej skúsenosti viem, aké ľahké je cítiť sa ako morálne zlyhanie, keď som svojmu ročnému dieťaťu dala vrecko na smoothie – organické od Whole Foods, ale technicky ultraspracované! – namiesto pyré, ktoré som uvarila a ručne rozdrvila. Ignorovali by sme realitu žien všade – ktoré z veľkej časti nesú bremeno prípravy jedla a plánovania – tým, že by sme sa vzdali pohodlných možností len preto, že spadajú do definície UPF?
Po konzultácii s niekoľkými registrovanými odborníkmi na výživu sme sa dostali sem: To, že je výrobok považovaný za ultraspracovaný, neznamená, že je úplne zbavený zdravotných výhod. V skutočnosti je to presne naopak – ultraspracované potraviny môžu byť zdravé a pohodlné a chutné. To je dôvod, prečo sme sa tento rok rozhodli pridať prísnejšie kritériá, ktoré musia naši víťazi splniť, vyvinuté s pomocou registrovaného odborníka na výživu a založené na odporúčaniach Ministerstva poľnohospodárstva USA (USDA), Úradu pre potraviny a liečivá (FDA) a Ministerstva zdravotníctva a ľudských služieb USA. Nakoniec sme chceli, aby sa tohtoroční víťazi pridali do konverzácie a pomohli vám cítiť sa dobre —nezahmlievať to ďalej.
meno opice
Ak teda chcete urobiť malé každodenné zmeny, ktoré podporia vaše zdravie a zároveň ostanú realistickí o svete, v ktorom dnes žijeme – nie každý má čas pestovať predkrm z kysnutého cesta. dobre? —Naše ceny Pantry Awards 2025 sú skvelým miestom, kde začať.
Položky, ktoré sme zvažovali pre rok 2025 Pantry Awards, museli spĺňať nasledujúce kritériá:
- 1 porcia spadá do cieľového rozsahu nasýtených tukov (1 až 4 g)
- 1 porcia spadá do cieľového rozsahu pre sodík (115 až 460 mg)
- 1 porcia spadá do cieľového rozsahu pre pridaný cukor (2,5 až 10 g)
- Bonusové body : Celé jedlo je uvedené ako jedna z prvých ingrediencií
TL;DR: Ak chcete robiť zdravšie swapy doma, môžeme s istotou odporučiť pridať do košíka ktoréhokoľvek z víťazov Pantry Award. To neznamená, že by ste mali iba kupujte a jedzte potraviny, ktoré spĺňajú kritériá, ktoré sme tu uplatnili, a to neznamená, že by ste mali byť posadnutí etiketou s výživovými údajmi na všetkom, čo konzumujete. Opäť je to všetko o rovnováhe! Mnohé z nich možno skombinovať s čerstvými potravinami a pripraviť rýchle zdravé jedlá pre vás a vašu rodinu.
Ako sme vyvinuli kritériá 2025 Pantry Awards
19. decembra 2024 FDA oznámila konečné pravidlo o tom, ako sa slovo zdravé môže používať na obaloch potravín. Značky a výrobcovia nemôžu tento výraz len tak napísať na výrobok – položka musí spĺňať špecifické normy, aby zodpovedala tvrdeniu.
Zdravá položka musí (1) obsahovať určité množstvo potravín z aspoň jednej zo skupín alebo podskupín potravín odporúčaných USDA. Diétne pokyny pre Američanov a (2) majú obmedzené množstvo pridaných cukrov sodíka a nasýtených tukov.
Prvá časť rozsudku sa do značnej miery týka spôsobu výroby potravín, takže je trochu ťažké vypočítať to ako spotrebiteľ, ale FDA niektoré z nich rozoberá v užitočnej tabuľke. tu . Na účely udeľovania cien Pantry Awards registrovaným dietológom odporúčame zvážiť dôležitosť celých potravín a skupín potravín priamočiarejším spôsobom: Dobrým pravidlom je zabezpečiť, aby an skutočné potraviny – zo skupiny potravín, ako je mliečna zelenina alebo morské plody – sú uvedené ako jedna z prvých zložiek na štítku s výživovými údajmi. Zoznamy zložiek potravín sú napísané v zostupnom poradí podľa hmotnosti a je bezpečné predpokladať, že čím viac niečo váži, tým viac je toho v skutočnosti v položke. Veľká väčšina našich víťazov (okrem niekoľkých) spĺňa tento štandard.
Druhá časť definície zdravej výživy – obmedzenie pridaných cukrov sodíka a nasýtených tukov – sa ľahšie orientuje samostatne. Hranicu pre tieto živiny je možné určiť podľa odporúčaní FDA denné hodnoty (DV) alebo koľko z každej živiny by ste sa mali snažiť prijať v daný deň:
význam mena julia
- Nasýtený tuk = 20 g DV
- sodík = 2300 mg DV
- Pridaný cukor = 50 g DV
Zdravé jedlo nemôže mať vysoká hodnoty ktoréhokoľvek z nich. Ako teda zistíte, či je hodnota vysoká? Podľa FDA ak potravina obsahuje 5 % (alebo menej) dennej hodnoty živiny, považuje sa za nízku v tejto živine; ak má potravina 20 % (alebo viac) dennej hodnoty tejto živiny, považuje sa za vysokú. Pomocou jednoduchej matematiky – majte s nami! – môžeme zistiť tieto nízke až vysoké rozsahy:
Ak sa snažíte zostať v cieľovom rozmedzí – vyhýbať sa vysokým hodnotám nasýtených tukov sodíka a pridaného cukru – zdravá položka nemôže presiahnuť 4 g 460 mg alebo 10 g každej z týchto živín. Tento prah sme aplikovali na všetkých našich víťazov: Každý jeden spadá do cieľového rozsahu pre všetky tri živiny. Potraviny bohaté na živiny bez pridaných prísad okrem vody sa automaticky kvalifikujú ako zdravé aj podľa definície FDA. Existuje množstvo trvanlivého baleného tovaru, ktorý možno považovať za zdravý. Boli by ste prekvapení – len ich musíte vedieť hľadať.
Vieme, že toto všetko môže byť veľa na strávenie, najmä ak sa to snažíte zvážiť, keď v nedeľu popoludní stojíte uprostred Trader Joe's. Nižšie nájdete cheat sheet, ktorý sme vyvinuli v spolupráci Dawn Jackson Blatner RDN, aby ste si uľahčili budúce nakupovanie potravín (ak a kedy chcete hľadať produkty, ktoré spĺňajú tieto pokyny). Tu je návod, ako to použiť: Každá kategória uvedená v Pantry Awards je uvedená úplne vľavo. V strednom stĺpci uvádzame bežné červené vlajky – skupiny živín, ktoré majú tendenciu byť pre tento typ produktu vychýlené vysoko. (Napríklad fazuľa v konzerve môže byť prekrytá sodíkom.) V stĺpci úplne vpravo uvádzame prospešné vlastnosti, na ktoré si možno budete chcieť dávať pozor – napríklad ak je vaša majonéza vyrobená na báze olivového oleja o to lepšie.
Opäť chceme zdôrazniť, že kľúčová je rovnováha a toto nie je jedlo pravidlá -niečo, čo môžete alebo dokonca mali používať neustále. Ale ak ste zvedaví na pár zdravých výmen, keď budete nabudúce v obchode – bez toho, aby ste obetovali pohodlie a pohodlie pri skladovaní potravín – toto je dobré miesto, kde začať.
pieseň a chvála
Ako sme testovali položky pre rok 2025 Pantry Awards
Keď sme vypracovali naše kritériá, otvorili sme ponuky pre značky. Tento rok sme dostali 635 príspevkov – viac ako kedykoľvek predtým – a potom sme vyradili položky, ktoré nespĺňali naše kritériá zdravého stravovania. To nám ostalo 346 položiek, z ktorých všetky sme zavolali na testovanie. Naši redaktori varili občerstvenie a predierali sa medzi uchádzačmi, ktorí hodnotili produkty, pričom mali na zreteli nasledovné:
Potom testeri dali svojim položkám konečné skóre na stupnici od 1 do 10.
Po mesiacoch testovania sme sa dostali na 73 víťazov: proteínové tyčinky, omáčky na vyprážanie, množstvo konzervovanej rybej instantnej kávy a prebiotickej sódy, dokonca aj zemiakové lupienky – a ďalšie. Víťazov Pantry Award môžete použiť na občerstvenie na cestách, aby ste si pripravili nádhernú dievčenskú večeru alebo na perfektné lenivé nedeľné raňajky – kamkoľvek vás vaše dobrodružstvá s jedlom zavedú.
Zamierte k Stránka 2025 Pantry Awards kde môžete nakupovať všetkých našich výhercov. A nezabudnite si prečítať našu najnovšiu funkciu publikovanú spolu s udeľovaním cien, ktorá sa ponorí do hanebných dopadov väčšieho hnutia za zákaz a napomenutie ultraspracovaných potravín. tu .
