Keď vonku klesajú teploty, už nemám náladu pripravovať si na obed chladené jedlá, ako sú šaláty alebo sendviče. Takže keď som videl murársku polievku trendy na TikTok , zdalo sa mi to ako perfektný spôsob, ako urobiť moje poludňajšie jedlo trochu útulnejšie – a tiež jednoduchšie.
Hack sľubuje chutnú a prenosnú polievku bez toho, aby ste museli tráviť hodiny prácou nad sporákom, aby ste ju dostali. Je to tiež skutočne pohodlný spôsob, ako nabiť proteín a vláknina že ma potrebujem poháňať počas môjho pracovného dňa. Stačí si podľa videí nazbierať ingrediencie, vložiť ich do sklenenej nádoby, zaliať vriacou vodou a päť minút počkať, kým sa všetko uvarí. Ale po prehrabávaní sa v klipoch som mal veľa otázok: Je to príliš chaotické na prácu? Chutí to naozaj dobre? A potom, čo je možno najdôležitejšie, je to dostatočne sýte na to, aby som bol spokojný až do večere?
Keď ľudia okolo mňa začali vyťahovať svoje Uggs, vedel som, že je ideálny čas vyskúšať túto trendovú polievku. Zhromaždil som ingrediencie uvedené v recepte TikTok: korenie na kurací bujón, sójovú omáčku, chilli chrumky (na zvýšenie tepla), ryžové rezance, proteín – v mojom prípade varené vajce – a zeleninu (pre mňa mrkvu a mrazený edamame) . Príprava bola jednoduchá; zostavenie jedla do mojej nádoby trvalo menej ako 10 minút.
Použil som kávovar v kancelárii na naliatie horúcej vody do sklenenej nádoby. Tu sa môj experiment obrátil na juh: robí TikTok nie poviem vám, že tekutina nestačí na dôkladné uvarenie výdatnejšej zeleniny a škrobov. Skončil som s naozaj tvrdou mrkvou a príliš al dente rezancami.
Nebolo to a kompletný hovno, však. Vývar bol pikantný a lahodný, takže som vedel, že ak dokážem vyriešiť problémy s textúrou, mohol by to byť naozaj solídny hack. Pred odpísaním trendu som sa rozhodol porozprávať sa s kulinárskym odborníkom o tom, ako to napraviť.
Po prvé, záleží na doplnkoch, ktoré si vyberiete, ak nechcete, aby vám zostali chrumkavé kúsky, Brandon Lewis, EdD , profesor kulinárskej udržateľnosti na Johson and Wales University v Providence, Rhode Island, hovorí SelfGrowth. Skúste prihodiť rýchlo uvarené ryžové rezance (5 dolárov, Amazon) alebo 60-sekundové cestoviny (2 doláre, Walmart), balíčky ryže vhodné do mikrovlnnej rúry alebo špirálovitú koreňovú zeleninu, ako je tekvica, ktorá rýchlo zmäkne, hovorí.
Ďalej naberajte zeleninu, ktorá nevyžaduje veľa dusenia. Máte naozaj len pár minút, kým vriaca voda vychladne, takže budete chcieť použiť rýchlo variace prísady, ako je mrazená kukurica, strúhaná kapusta, hrášok alebo nakrájané huby, hovorí Lewis. Ak chcete vyskúšať výdatné produkty, ako je mrkva alebo sladké zemiaky, uistite sa, že ich nastrúhate alebo jemne nasekáte, aby rýchlejšie dosiahli ideálnu jemnosť, pokračuje.
Pomocou tohto návodu som dal receptu TikTok ďalšiu šancu: zabalil som do pohára ryžu určenú do mikrovlnnej rúry, strúhané varené kura, chilli chrumky, sójovú omáčku, kurací bujón, petržlen, strúhanú mrkvu, mrazený hrášok a kukuricu a nalial som do vriacej vody. keď som bol pripravený jesť. Po piatich minútach som to poriadne pretrepal, aby som to všetko premiešal a zahrabal. (Aby som si nepopálil ruky o horúce sklo, chytil som v kancelárii papierové utierky a doma som použil kuchynskú chňapku.) S radosťou vám oznamujem, že tentoraz to dopadlo oveľa lepšie: nakoniec som si vychutnal ľahko pripraviteľnú pikantnú polievku so všetkými správnymi textúrami a príchuťami.
Ďalšia pekná časť? Vďaka pol šálke strúhaného kuracieho mäsa (ktorá obsahuje 25 gramov bielkovín) a pol šálke mrazeného hrášku (obsahuje štyri gramy vlákniny) ma polievka zasýtila až do večere. Táto kombinácia uhľohydrátov bohatá na bielkoviny a vlákninu je kľúčová – trávenie trvá dlhšie ako samotné uhľohydráty, čo vás prestane hnevať, Natalie Rizzo, RD , autor Rastlinný výkon: Jednoduché rastlinné recepty, stravovacie plány a výživa pre všetkých športovcov , predtým povedal SelfGrowth.
Po niekoľkých odborníkmi odporúčaných vylepšeniach tento trend polievok z murovaných nádob splnil svoj sľub ako rýchly a jednoduchý spôsob, ako si vychutnať lahodný a sýty teplý obed. Určite ho pridávam do mojej zbierky na prípravu zimných jedál a teším sa, že tiež vyskúšam nejaké nové variácie: nemôžem sa dočkať, až ho znova otestujem s miso pastou, šampiňónmi a cibuľkou pre umami bohatú chuť.
Súvisiace:
- 31 jednoduchých receptov na polievky, vďaka ktorým sa budete cítiť mimoriadne útulne
- 7 spôsobov, ako denne používam balené a spracované potraviny ako registrovaný dietológ
- Tieto 2-zložkové raňajky sú mojím novým obľúbeným spôsobom, ako získať bielkoviny skoro
