Keď mám náladu na chutné, slané raňajky, siahnem po dvoch základných surovinách: vajciach a syre. Takže keď môj Feed TikTok zaplavený receptami Keď ma to podnietilo, aby som si dal do fety zvyčajné posypanie parmezánom alebo čedarom, zaujalo ma to – najmä vzhľadom na jeho jedinečnú prípravu. Videá posúvajú klasickú praženicu na vyššiu úroveň; syr roztopíte priamo na panvici a vytvoríte pikantnú, karamelizovanú kôrku, ktorá slúži ako hniezdo pre vaše bielkoviny.
Ujasnime si to: v minulosti som vyskúšal verziu fety a vajec. Jedným z mojich obľúbených receptov na neskoré raňajky je shakshuka, jedlo z jednej panvice obsahujúce vajcia zapečené v ochutenej paradajkovej omáčke a posypané tými pikantnými drobkami. Problém je v tom, že jeho príprava trvá príliš dlho, kým sa pridá k mojej týždennej rotácii ranných jedál. Tento trend TikTok, na druhej strane, sľubuje syrový a chutný spôsob, ako dostať raňajky na stôl len za päť minút.
Dokopal som sa k ďalším klipom tohto trendu, ktoré vyvolali niekoľko dôležitých otázok. Robí to vlastne príprava trvá len pár minút? Bude mať varenie chrumkavej kôrky za následok horúci, lepkavý a prilepený neporiadok? Chutí to dosť dobre, aby nahradilo moje bežné miešané a omelety? A potom, samozrejme, je to dosť sýte, aby som bol spokojný až do obeda?
Keď som sa zobudil na preplnenú schránku a kopu úloh, ktoré som musel odovzdať, vedel som, že je to ideálne hektické ráno na otestovanie sľubu o rýchlych raňajkách. Zohnal som si svoje potreby: vajíčka a fetu, samozrejme, a nepriľnavá panvica a avokádový olej, ktorý má dostatočne vysoký bod zadymenia, aby umožnil vašim ingredienciám rýchlo schrumkať bez toho, aby sa rozpadli.
predmety s písmenom o
Potom prišla zábavná časť: Po rozohriatí naolejovanej panvice som prisypal za hrsť fety. Veľa návodov odporúčalo rozsypať syr na vonkajšom okraji panvice, aby sa vytvorila jamka pred rozbitím vajíčka do stredu, takže som zvolil tento prístup.
Môžete byť v pokušení okamžite chytiť nádobu a začať pichať tvarohovú vaječnú zmes, ale aby tento recept fungoval – to znamená, že z neho vznikne praženica úplne obalená v syre – musíte dať fete dostatok času, aby schrumkala. Je pripravený na naberanie špachtľou, keď okraje syra zhnednú. (Tip pre profesionálov: Ak hľadáte radšej úplne uvarený žĺtok než a tečúci jeden , počas vyprážania položte na panvicu pokrievku, aby rýchlejšie dosiahla požadovanú teplotu.)
Tento recept TikTok v skutočnosti trval menej ako päť minút a úprimne priniesol veľkú chuť. Aj keď určite môžete jesť toto pikantné, karamelizované jedlo len s dvoma základnými zložkami, zistil som, že sa skutočne hodí na ďalšie úpravy. Keď som to urobil prvýkrát, pridal som trochu chilli, pretože milujem, keď sú moje raňajky horúce. Nabudúce som nakrájala dedičné paradajky, aby to bolo osviežujúce. Aby bolo extra výdatné, môžete doň primiešať sezónnu zeleninu, ako je špenát alebo kukurica, podávať s opečeným kysnutým cestom alebo prihodiť na ovsené vločky.
Ďalšia cool časť? Môžem oznámiť, že ma to zasýtilo až do obeda. Trend raňajok TikTok obsahuje dobré množstvo bielkovín: dve vajcia obsahujú 12 gramov, zatiaľ čo pol šálky syra feta ich poskytuje 11. Tento proteín je kľúčom k tomu, aby ste sa nehnevali, pretože ich trávenie trvá dlhšie ako iné makroživiny, ako sú sacharidy – čo pohybovať sa telom rýchlejšie, takže budete hladnejší. Ak chcete zvýšiť sýtosť, zvyčajne chcete ráno zjesť 20 až 30 gramov bielkovín. Natalie Rizzo, RD , autor Rastlinná výkonnosť: Jednoduché rastlinné recepty, stravovacie plány a výživa pre všetkých športovcov, už predtým povedal SelfGrowth – a tento recept patrí presne do tohto radu.
Zrátané a podčiarknuté: Mám v úmysle pridávať fetu a vajcia do svojho nákupného košíka v priebehu niekoľkých nasledujúcich týždňov – spolu s ďalšími chutnými zmesami, s ktorými môžem experimentovať. Nabudúce možno posypem opečenými tekvicovými semienkami, aby som receptu dodal sezónny nádych.
