Iga Swiatek momentálne nakopáva zadky a berie mená vo Wimbledone – v sobotu bude bojovať o trofej –, ale uprostred súťaže si našla čas upriamiť pozornosť aj na svoje prekvapivé, ale zaujímavé jedlo: v pozápasových otázkach a odpovediach začiatkom tohto týždňa vysvetlila, že zatiaľ čo jej spoluhráči sú naklonení ochutnávaniu miestnych špecialít, ako sú ryby a hranolky z detstva, na dvore si nostalgicky oddáva svoje obľúbené jedlo. turnajový okruh: cestoviny s jahodami a jogurt .
Ľudia online sa na túto kombináciu rýchlo zamerali. A TikTok z účtu Wimbledon získal viac ako dva milióny videní a stovky komentárov, v ktorých používatelia vyjadrili zdesenie, úžas a zvedavosť. Bolo tiež veľa poľských komentátorov, ktorí potvrdili, že áno, naozaj to jedia – najmä počas leta v Poľsku, keď je veľa čerstvých jahôd – a čo je najdôležitejšie, naozaj je to dobre.
Som typ človeka, ktorý raz vyskúša čokoľvek a väčšinou mi chutí väčšina jedál, takže som sa menej zaujímal o to, ako to bude chutiť, a viac ma zaujímalo, čo to pre mňa urobí z nutričného hľadiska. Hlavne som chcel vedieť, či časť toho, prečo bola Swiatek takým fanúšikom, mala niečo spoločné s tým, ako jej to pomohlo zotaviť sa, resp. natankovať pred zápasom . Mohlo sa stať, že toto jedinečné jedlo bolo náhodou aj ideálnym pred- resp jedlo po tréningu ?
kreatívne názvy barov
Podľa Claire Shorenstein MS RD ČSSD športová dietologička pri Jedzte pre vytrvalosť jedlo, ako je toto, v skutočnosti zasahuje do mnohých výživových hľadísk pre športovcov. Dáva pozor, aby si všimla, že každý má jedinečné potreby a preferencie a že existuje množstvo faktorov – napríklad dĺžka trvania cvičenia, čas dňa, ako dlho musíte tráviť a ako dobre znášate určité potraviny – ktoré môžu ovplyvniť, kedy a čo by ste mali konzumovať.
Napríklad Shorenstein hovorí, že je lepšie sústrediť sa pred tréningom na ľahko stráviteľné sacharidy, ako sú obyčajné cestoviny a biely chlieb, pretože sú hlavným zdrojom energie pre vaše telo a konkrétnejšie pre vaše svaly a poskytnú vám najväčšiu podporu najrýchlejším možným spôsobom. Je v poriadku jesť aj trochu tuku a bielkovín, hovorí - najmä ak máte niektoré čas medzi jedlom a zápasom – ale tieto pomaly stráviteľné makrá môžu pokaziť si črevá ak jete pred cvičením vo veľkých množstvách.
Po tréningu je to trochu iný príbeh. Okrem toho doplnenie tekutín a soli stratenej pri pote musíte tiež jesť sacharidy, aby ste doplnili svoje zásoby, ktoré sa znížili počas cvičenia, a bielkoviny na opravu a obnovu vašich svalových tkanív, vysvetľuje Shorenstein. Je tiež dobré zahrnúť zdravé tuky pretože vám pomáhajú absorbovať živiny z ostatných ingrediencií, ktoré sú v hre, ako aj z množstva farebných druhov ovocia a zeleniny, ktoré dodávajú vlákninu a mikroživiny zlepšujúce výkon a antioxidanty, ako je zinok, ktorý bojuje proti vysokej strate potu.
Takže späť k jahodovým cestovinám. Vďaka pridaniu jahôd (ktoré prinášajú vlákninu) a jogurtu (ktorý obsahuje určité množstvo bielkovín a prípadne tuku v závislosti od toho, či ste plnotučné mliečne výrobky fanúšik alebo nie), toto by bola pravdepodobne lepšia voľba po tréningu ako predtým, ako povedal Shorenstein.
Cestoviny sú úžasné jedlo pre aktívnych ľudí, pretože sú bohaté na sacharidy, vysvetľuje. Jogurt je tiež dobrou voľbou pre športovcov, pretože obsahuje vápnik, ktorý môže byť prospešný pre všetko od zdravia kostí a svalovej kontrakcie a obsahuje probiotiká ktoré môžu pomôcť podporiť zdravie čriev . A jahody sú skvelým zdrojom vitamínu C, ktorý podporuje imunitnú funkciu a tvorbu kolagénu – dve telesné funkcie spojené s lepším športovým výkonom.
kreatívne názvy barov
Po niekoľkých menších úpravách by to mohlo byť vhodné aj na stolovanie pred tréningom, napríklad zníženie množstva použitého jogurtu a bobúľ na polovicu alebo výber nízkotučného jogurtu namiesto plnotučnej verzie. Môžete ho však jesť aj tak, ako je, ak ste si pred tréningom vyčlenili dve až tri hodiny na trávenie, ako dodáva Shorenstein.
Teraz, keď som vedel, že to splní moje cvičebné potreby, nastal čas zistiť, či je to také chutné, ako sľuboval Swiatek. Existuje množstvo online iterácií tohto klasického poľského jedla od tých, ktoré ho využívajú kyslá smotana a sladidlá ako med ostatným, že do zmesi pridajte syr ale rozhodol som sa to urobiť podľa diktátu samotnej tenisovej hviezdy (a ako je uvedené v jednom z jej nedávnych príbehov na Instagrame ): s nadrobno nakrájanými jahodami, plnotučným jogurtom a škrupinami z cestovín. Jej pokyny v pôvodnom rozhovore neboli veľmi konkrétne, ale neskôr upresnila že použitie väčšieho množstva jahôd (čím sladšie, tým lepšie) ako cestovín a roztlačenie ovocia vopred prinesie lepšie výsledky.
Pre moje účely som použil kombináciu jej odporúčaní a návodov z online receptov na množstvo ingrediencií. Celé sa to zišlo, kým sa cestoviny varili. Kým sa dusila, na kocky som nakrájala pol litra jahôd a hodila som ich do veľkej miešacej misy s pol šálkou jogurtu, zmiešala som ich dokopy, potom cestoviny scedila a nechala minútu alebo dve vychladnúť, než som ich pridala do omáčky. Premiešala som, aby sa to všetko spojilo, aby sa cestoviny obalili pred naplnením taniera. Odtiaľ ho môžete nechať chvíľu odležať v chladničke, aby vychladol (à la makarónový šalát), alebo ho zjesť hneď teplý, ak nemáte čas čakať (tak som to urobil ja) – je to len na vás a vašich preferenciách.
Výsledky? Hoci som bol plne pripravený milovať túto myšlienku, myslel som si, že to bude pripomínať pierogi s ovocným džemom na boku, zistil som, že je to trochu nevýrazné. nebolo zlý ale zdalo sa mi, že tomu niečo chýba – slané aspekty cestovín a jogurtu plus sladšia strana jahôd sa jednoducho nespájali tak, ako by som si želal.
Ale s týmto receptom som ešte neskončila. V budúcnosti skúsim jednu z alternatívnych verzií s lyžicou medu alebo javorového sirupu a možno posypaním strúhaným syrom pre slaný okraj (a extra proteín!). Určite vidím, že je to typ vecí, ktoré by som rád mal po ruke dlhý beh najmä ak bude nabudúce zima a už na mňa čaká v chladničke. A najlepšia časť? Keď konečne nájdem perfektné prevedenie, poviem ľuďom, že toto odporúčanie prišlo priamo od skutočného tenisového profesionála.
zuar palmeirense
Súvisiace:
- Ako premeniť tanier cestovín na večeru s vysokým obsahom bielkovín
- Vírusový recept na cestoviny od Meghan Markle som premenil na vysoký obsah bielkovín
- 15 varovných signálov, že vaše cvičenie môže byť nedostatočné
Získajte viac zo skvelého výživového pokrytia SELF priamo do vašej schránky – zadarmo .
