Pravdepodobne ste už počuli príslovie, že jablko denne odradí lekára. Ale opak môže byť v skutočnosti pravdou, ak máte ulcerózna kolitída (UC) zápalové ochorenie čriev (IBD), ktoré spôsobuje príznaky, ako sú kŕče z nadúvania a hnačka. Je to preto, že jablká, ako aj iné potraviny, ako sú orechy a celé zrná, sú bohaté na živinu tzv nerozpustná vláknina to môže spúšťacie symptómy alebo ich zhoršiť počas vzplanutia.
Tu je to, čo by mal každý s UC vedieť o tomto type vlákniny vrátane toho, kedy sa jej vyhnúť a ako získať dostatok živín.
Prečo môže nerozpustná vláknina dráždiť ľudí s UC
Zatiaľ čo rozpustná vláknina sa rozpúšťa vo vode a vytvára gélovitú látku, ktorá hromadí stolicu a podporuje trávenie, nerozpustná vláknina je vo všeobecnosti hrubá a zostáva neporušená, keď prechádza telom, čo sťažuje trávenie Ritu Nahar MD, gastroenterológ s Allied Digestive Health v New Jersey hovorí SEBE. Pri UC je výstelka hrubého čreva zapálená a ulcerovaná, čo ju robí citlivejšou na hrubé objemné vlákna, vysvetľuje.
Podráždenie, ktoré spôsobuje, môže byť naozaj nepríjemné, dodáva Danielle Barsky MS RD, registrovaná dietológka v Los Angeles Cedars-Sinai Medical Center ktorý sa špecializuje na liečbu ľudí s IBD. Nerozpustná vláknina môže tiež spúšťať príznaky a zhoršovať návaly, ktoré zhoršujú príznaky, ako je hnačka, kŕče a nutkanie ísť, dodáva
Aké potraviny obsahujú nerozpustnú vlákninu?
Na túto otázku nie je celkom jednoduché odpovedať, pretože mnohé potraviny obsahujú oba typy vlákniny, hovorí Dr. Nahar. Vezmite si napríklad jablká. Dužina jablka má rozpustnú vlákninu, zatiaľ čo šupka má nerozpustnú vlákninu. Pri brokolici obsahujú ružičky (aka vrchná časť zeleného stromu) rozpustnú vlákninu, zatiaľ čo stonka má nerozpustná vláknina .
Avšak všeobecne povedané, nerozpustná vláknina sa bežne nachádza v celozrnných otrubách strukovinách orechy semená produkujú šupky a tvrdú zeleninu a ovocie. Spoločné príklady ktorým sa treba vyhnúť, patrí:
- Zelenina ako artičoky špargľa bok choy Ružičkový kel kapusta zeler kapustová zelenina kukurica fenikel zelená cibuľa kel kaleráb pór hlávkový šalát huby okra hrášok paprika reďkovka hrášok sneh hrášok špenát a mangold.
- Ovocie ako černice čučoriedky čerešne kokosové mäso brusnice dračie ovocie figy hrozno kiwi olivy mučenka ananás granátové jablko maliny rebarbora jahody.
- Zrná ako amarantové otruby pohánka bulharský čapík nikel raž celé zrná celá špalda celozrnná oceľ rezaná ovsená kaša hnedá a divoká ryža pohánka a quinoa.
- Celé orechy a semená, ako aj nátierky s hrubým orechovým alebo semiakovým maslom.
- Celé strukoviny vrátane fazule, hrachu, šošovice edamame a tempehu.
- Občerstvenie ako kukuričné lupienky a kukuričné oriešky.
Ako by sa mal zmeniť váš príjem vlákniny počas vzplanutia
Možno ste už počuli protichodné rady o konzumácii vlákniny počas vzplanutia, ale tá je nevyhnutná pre správnu výživu a udržanie dobre fungujúceho tráviaceho systému. Počas vzplanutia sa pacienti často cítia príliš nevoľní alebo slabí na to, aby jedli, a potraviny s vysokým obsahom vlákniny sa môžu zdať nechutné, hovorí Dr. Nahar. Môžu sa prikláňať k nevýrazným sacharidom, ako sú sušienky z bieleho chleba alebo obyčajná ryža, ktoré sú ľahšie stráviteľné, ale obsahujú menej vlákniny.
Ak máte vzťah, určite sledujte svoje črevá, ale snažte sa uprednostniť dobrú výživu, ak ju dokážete tolerovať. Minimalizujte potraviny bohaté na nerozpustnú vlákninu, ktorá môže zhoršiť vaše príznaky, ale snažte sa začleniť do stravy niektoré zdroje rozpustnej vlákniny (ako ošúpané jablká, banány ovos a varená mrkva), ktoré sú stráviteľnejšie, ako navrhuje Barsky.
Ak chcete experimentovať so začlenením zdrojov nerozpustnej vlákniny do vašej stravy počas vzplanutia alebo bezprostredne po ňom, keď ste ešte citlivejší, Dr. Nahar navrhuje ich varenie alebo mixovanie. Metódy varenia môžu spôsobiť, že nerozpustná vláknina bude pre ľudí s UC tolerovateľnejšia. Praženie a varenie v pare pomáha zmäkčiť vlákninu a znižuje jej abrazívny účinok na črevá, vysvetľuje. Hrachová polievka z pyré šťouchané batáty a mixované fazuľové dipy ako napr hummus môže byť tiež ľahší na črevá, ako aj zavárané konzervované lúpané a dusené ovocie a zelenina, hovorí.
Opätovné zavedenie vlákniny počas remisie
Dostatok vlákniny je nevyhnutný, keď sa zotavujete zo vzplanutia. Výskum ukazuje, že najmä rozpustná vláknina môže vyživovať mikróby, ktoré udržujú normálne fungovanie vašich čriev. To je dôležité počas remisie, keď vaše telo pracuje na hojení výstelky čreva a obnovovaní správnej rovnováhy baktérií, hovorí Dr. Nahar. Pomáha tiež vytvárať mäkšie, súdržnejšie stolice a môže znížiť hnačku a nutkanie počas remisie, dodáva.
Pre jednotlivcov do 50 rokov bez UC všeobecné odporúčanie je konzumovať približne 25 gramov vlákniny denne pre ženy a 38 gramov denne pre mužov s rovnováhou rozpustnej a nerozpustnej vlákniny. Ale to môže byť priveľa, kým sa zotavíte zo vzplanutia, poznamenáva Dr. Nahar, ktorý navrhuje postupné znovuzavádzanie vlákniny, ako ju budete vedieť tolerovať. Hrubý cieľ počas remisie [pre mužov aj ženy] môže byť 15 až 25 gramov denne so zameraním na dobre tolerované potraviny, hovorí Dr. Nahar. Začnite s rozpustnou vlákninou pre približne 50% vášho príjmu, ako odporúča.
Testovanie vašich limitov pomocou nerozpustnej vlákniny a UC nie je univerzálny proces. Možno sa budete musieť poradiť s registrovaným dietológom, ktorý sa špecializuje na IBD, aby ste prispôsobili stravovacie stratégie vašej špecifickej strave a životnému štýlu, hovorí Barsky. Pacientom vždy zdôrazňujem, že tolerancia jednotlivca je premenlivá, dodáva Dr. Nahar. Cieľom je vyvážiť príjem vlákniny na podporu zdravia čriev bez zhoršenia zápalu.
Len vy viete, čo je pre vaše telo najlepšie. UC je nepredvídateľný stav, ktorý sa líši od človeka k človeku. Možno nemáte veľa varovaní pred ďalším vzplanutím, ale zásobovanie vašej kuchyne tolerovateľnými potravinami s rozpustnou vlákninou vám pomôže pripraviť sa a môže vám dať pokoj.
Získajte viac zo skvelých služieb žurnalistiky SELF priamo do vašej doručenej pošty .
Súvisiace:
