Aj keď ste ako dieťa pravdepodobne pili mlieko ako blázni, možno ste si všimli, že keď ste starší, mliečne výrobky nie vždy súhlasia s vaším žalúdkom. U niektorých tento nepríjemný pocit narastá, čo vedie k plynatosti, nadúvaniu, žalúdočným kŕčom a dokonca hnačke, čo môže byť predzvesťou nástupu intolerancie laktózy.
„Ak máte intoleranciu laktózy, nemôžete tráviť laktózu – hlavný cukor v mlieku a iných mliečnych výrobkoch,“ hovorí Keri Gans, registrovaná dietetická sestra a autorka Diéta malých zmien , hovorí SelfGrowth. „Pri intolerancii laktózy vaše tenké črevo nevytvára dostatok laktázy – enzýmu, ktorý trávi laktózu.“
Ak ste ako veľa ľudí, tam sa vaše znalosti o intolerancii laktózy končia. Tu je niekoľko vecí, ktoré možno neviete o tomto bežnom probléme s trávením.
1. Väčšina z nás smeruje k intolerancii laktózy.Zlé správy, ak ste milovníkom zmrzliny: Výskum ukazuje, že asi 75 percent svetovej populácie v určitom bode stráca schopnosť rozkladať laktózu, čo znamená, že mnohí prirodzene časom začnú laktózovú intoleranciu. V USA tento stav postihuje približne 30 miliónov dospelých do určitej miery do veku 20 rokov, podľa Národný inštitút zdravia (NIH).
2. Deti môžu tiež trpieť neznášanlivosťou laktózy.V niektorých prípadoch sa deti narodia s intoleranciou laktózy. Stáva sa to vtedy, keď majú deti mutáciu génu LCT, ktorý normálne dodáva pokyny na výrobu tohto kľúčového enzýmu, podľa NIH . To zase spôsobuje, že tenké črevo dieťaťa od narodenia produkuje málo alebo vôbec žiadnu laktázu, čo robí mliečne výrobky problematické. Podľa Národný inštitút pre diabetes a choroby tráviaceho traktu a obličiek (NIDDKD), deti môžu vrodené gény, ktoré spôsobujú vrodenú intoleranciu laktózy od svojich rodičov. Ale netrápte sa: Tento stav u detí je extrémne zriedkavý, pretože takmer všetky deti majú enzým, ktorý rozkladá laktózu.
3. U niektorých etník je väčšia pravdepodobnosť, že sa u nich vyvinie ako u iných.
Laktózová intolerancia je najbežnejšia medzi ľuďmi východoázijského pôvodu a podľa NIH postihuje viac ako 90 percent dospelých v niektorých komunitách. Tento stav je bežný aj u ľudí židovského, arabského, západoafrického, gréckeho a talianskeho pôvodu. Na druhej strane, ľudia s predkami zo severnej Európy, ktorí často vo svojej strave konzumujú veľa nefermentovaného mlieka, majú len 5-percentnú mieru tejto poruchy.
miesta s q4. Intolerancia laktózy nepostihuje každého rovnako.
Ľudia môžu mať neznášanlivosť laktózy a napriek tomu majú podľa Gansa úplne odlišné reakcie na konzumáciu mliečnych výrobkov. Malé množstvá laktózy môžu u niektorých spôsobiť závažné príznaky, ako je hnačka a bolesť brucha, zatiaľ čo iné môžu mať len miernu reakciu, napríklad plynatosť. Nie je jasné, prečo sa symptómy u rôznych ľudí tak líšia, ale môže to mať niečo spoločné s črevnými baktériami jednotlivca.
5. Symptómy majú tendenciu sa prejaviť krátko po vysadení mlieka.Podľa NIH sa nadúvanie, plynatosť, kŕče alebo hnačka často objavia 30 minút až dve hodiny po konzumácii mliečnych výrobkov u ľudí, ktorí netolerujú laktózu. A čím viac mliečnych výrobkov konzumujete, tým horšie sa cítite.
6. Stále možno budete môcť jesť určité druhy syrov a jogurtov.
Len preto, že máte intoleranciu laktózy, neznamená to, že musíte automaticky povedať sayonara do všetkých foriem mliečnych výrobkov. Zatiaľ čo niektorí ľudia nedokážu stráviť veľa, iní môžu zistiť, že im nerobí problém jogurt, ktorý obsahuje fermentované mlieko, alebo vyzreté tvrdé syry, ako je parmezán a čedar. „Vyzreté syry majú stopové množstvá laktózy,“ vysvetľuje Gans, čo uľahčuje trávenie pre niektorých. „Pre mnohých je to naozaj pokus a omyl. Mnohým ľuďom je tiež lepšie s laktózou, ak ju konzumujú s inými potravinami a nie výlučne samostatne.“
Podľa NIDDKD výskum naznačuje, že dospelí a dospievajúci, ktorí majú normálne problémy so vstrebávaním laktózy, sú schopní zjesť alebo vypiť aspoň 12 gramov laktózy na jedno posedenie s malými až žiadnymi problémami. Pre predstavu, 1,5 unce nízkotučného tvrdého syra obsahuje menej ako 1 gram laktózy, zatiaľ čo 1 šálka nízkotučného mlieka má asi 11 až 13 gramov laktózy.
7. Obmedzenie mliečnych výrobkov však znamená, že vám môže chýbať vitamín D a vápnik.Zníženie konzumácie mliečnych výrobkov môže znamenať, že aj hladina vápnika a vitamínu D na posilnenie kostí sa zníži. Ak máte problémy s konzumáciou mliečnych výrobkov vrátane jogurtu, porozprávajte sa so svojím lekárom o užívaní doplnkov vápnika a vitamínu D a zvýšení príjmu potravín bohatých na vápnik, ako je mlieko bez laktózy, špenát, sardinky, fazuľa a brokolica.
8. Možno sa vám podarí trochu vybudovať toleranciu.Aj keď to znie ako riskantný – nehovoriac o nezábavnom – experimente pre každého so stredne závažnými až závažnými príznakmi intolerancie laktózy, niektorí odborníkov hovoria, že konzumácia malého množstva mlieka, ako je štvrť šálky na plný žalúdok dvakrát alebo trikrát denne, môže pomôcť obnoviť váš tráviaci systém, aby rozložil mliečne výrobky bez nepríjemných pocitov.
Ale podľa Mayo Clinic V súčasnosti neexistuje spôsob, ako zvýšiť produkciu laktázy v tele. „Ak vaše tenké črevo nevytvára dostatok [tráviaceho enzýmu], nebude to zrazu fungovať,“ hovorí Gans. 'Ale človek by mal naozaj experimentovať a zistiť, čo pre nich funguje, namiesto toho, aby sa automaticky vylúčili všetky mliečne výrobky.'
