Počuli ste, ako zmrzlina volá vaše meno z mrazničky (alebo som to len ja?) - ale ste skutočne na tom závislí? Nová štúdia sa zaoberá tým, ako konzumácia zmrzliny doslova ovplyvňuje váš mozog.[#image: /photos/57d8d875d3276fe2329483ad]||||||
Výskumníci Kyle Burger a Eric Stice z Oregonského výskumného inštitútu v Eugene skúmali, ako mozog v priebehu času reaguje na konzumáciu zmrzliny, a dospeli k fascinujúcemu objavu: Čím viac zmrzliny jete, tým viac jej musíte jesť, aby váš mozog vysiela signály, že si pochutnáva!
Burger a Kyle skúmali 151 tínedžerov so zdravou telesnou hmotnosťou, pokiaľ ide o ich túžbu po jedle. Potom ukázali dospievajúcim obrázky čokoládového kokteilu a skenovali ich mozgy, aby zistili, aké silné boli ich túžby. Potom dali tínedžerom skutočné mliečne kokteily, zatiaľ čo im znova skenovali mozgy. Výsledky? Tínedžeri, ktorí uviedli, že počas niekoľkých týždňov pred štúdiou jedli najviac zmrzliny, si najmenej užívali koktaily, podľa skenov, ktoré sledovali aktivitu v mozgu spojenú s odmenou.
„Naše výsledky poskytujú nový dôkaz, že častá konzumácia zmrzliny, nezávisle od telesného tuku, súvisí so znížením schopnosti reagovať na oblasť odmeňovania u ľudí, čo je paralelné s toleranciou pozorovanou pri drogovej závislosti,“ uvádzajú vedci v štúdii. Inými slovami: Čím viac ho máte, tým viac ho potrebujete, aby ste z neho mohli zažiť potešenie.
Je teda možné byť chemicky závislý od jedla, ako naznačuje táto štúdia a ďalšie nedávne štúdie? ( Informovala o tom agentúra Bloomberg že k novembru 2011 bolo publikovaných 28 vedeckých štúdií a prác o potravinovej závislosti v článku, ktorý porovnával spracované potraviny a sladené nápoje s kokaínom.)
Prispievajúca redaktorka SelfGrowth, Janis Jibrin, registrovaná dietologička, verí, že odpoveď je áno. 'Táto štúdia je v súlade s iným výskumom, ktorý ukazuje, že určite existuje niečo v mozgoch ľudí, ktorí hlásia závislosť od jedla,' hovorí.
„Zdá sa, že je to dvojaké – ak pravidelne jete tieto sladké jedlá s vysokým obsahom tuku, vybudujete si určitý druh tolerancie a potrebujete viac a viac, aby ste dosiahli rovnaký zásah,“ hovorí Jibrin. 'Niektorí ľudia môžu mať aj genetickú predispozíciu k pridávaniu potravy a potom žijeme v prostredí, kde je taký jednoduchý prístup k týmto druhom potravín.'
„Sme zaplavení potravinami, ktoré nepochádzajú z prírody,“ dodáva. „Ak sa pozriete na druh potravín, na ktorých sú ľudia závislí, majú veľmi vysoký obsah tuku, soli a cukru; nikto nie je závislý na brokolici alebo jablkách.“ Jibrin sa domnieva, že za tým je evolučný dôvod pre biológiu – v časoch jaskynného človeka bolo adaptívne vychutnávať si niečo s vysokým obsahom tuku a nechať to spustiť centrum potešenia v mozgu. Jaskyniari, žiaľ, nemohli vyraziť uprostred noci, aby uspokojili svoje chute Haagen-Dazs a hranolčeky. Tuk sa na rozdiel od dnešného pohodlného sveta ťažko zháňal.
Takže, ak si myslíte, že by ste mohli mať závislosť od jedla, čo by ste mali robiť? Tu je Jibrinova rada:
V prvom rade zoberte odvahu. Jibrin hovorí, že môžeš precvičiť si chuť . Ak prestanete jesť tie jedlá, ktoré spôsobujú najsilnejšie chute, hovorí: 'Nakoniec po nich prestanete túžiť.' Hovorí, že napríklad prispôsobenie sa diéte s oveľa nižším obsahom sodíka trvá asi mesiac.
Skúste sa rozptýliť, keď vás zasiahne túžba. „Naučte svoj mozog, že nie vždy dostane odmenu, keď po niečom túži,“ hovorí. Váš mozog sa bude učiť!
Keď odoláte túžbe, odmeňte sa pochvalou. „Odolávať túžbe, ktorá bola vaším pádom, je taký silný pocit, takže sa zamerajte na ten pocit úspechu,“ hovorí Jibrin. Povedzte si: 'Pozri, ako to mám pod kontrolou!' Váš mozog to ocení.
Plánujte dopredu. Jibrin hovorí, že je oveľa jednoduchšie odolať chutiam počas dňa, ak si naplánujete, kedy budete jesť a čo si počas dňa dáte. „To neznamená, že si jedlo nemôžete vychutnať,“ hovorí. 'Jedzte jedlo, ktoré je príjemné, ale nie plné šialených množstiev tukov, solí alebo cukrov, najmä v kombinácii.' Môžete si napríklad dopriať Skinny Caramel Latte, pretože viete, že sa s ním nezbláznite, ale vyhýbajte sa glazovaným šiškám, pretože viete, že už po jednej bude ťažké prestať.
Nakoniec, ak máte pocit, že máte vážny problém s jedlom alebo sa chystáte touto cestou, Jibrin radí vyhľadať odbornú pomoc. Hovorí, že organizácie ako Anonymní narkomani a Anonymní prejedači môžu byť nesmierne nápomocné. „Na týchto miestach sa môžete naučiť veľa trikov a ste s ľuďmi na jednej lodi, takže sa nemusíte hanbiť ani hanbiť; namiesto toho sa môžete sústrediť na ďalšie kroky, namiesto toho, aký ste „zlý“, hovorí Jibrin.
Súvisiace odkazy:
Zhoď 10 libier (alebo viac!)
11 receptov na štíhle dezerty
veci s h
Pravda o cukre
--
Pre každodenné tipy na zdravé stravovanie sledujte SelfGrowth na Facebooku a Twitteri.
Získajte SelfGrowth na svojom iPade a Kindle Fire !
