Získanie diagnózy Crohnovej choroby môže ovplyvniť toľko aspektov vášho každodenného života – najmä vaše stravovacie návyky. Crohnova choroba je zápalové ochorenie čriev (IBD), čo znamená, že konzumácia určitých jedál môže niekedy spôsobiť, že sa budete cítiť horšie, najmä ak trpíte vzplanutie . Počas týchto období môžete pociťovať ťažké príznaky, ako je hnačka, bolesť brucha a kŕče a únava.
Rovnako ako neexistuje jediná alebo ľahko identifikovateľná príčina Crohnovej choroby, neexistuje ani univerzálna skúsenosť so životom s ňou. To znamená, že zostavenie zoznamu potravín, ktoré treba jesť a ktorým sa treba vyhnúť, nie je presne narezané a vysušené.
staroveké bohoslužby chvália
Typy potravín, ktoré sú bezpečné a dobre tolerované ľuďmi s Crohnovou chorobou, sa môžu líšiť v závislosti od individuálnych potrieb a spúšťačov, Danielle Gaffen, MS, RDN, LD, zakladateľka Jedzte dobre Crohnova kolitída , hovorí SelfGrowth. Potraviny, ktoré môžu u niektorých ľudí zhoršiť vzplanutie, nemusia iným vadiť a naopak.
Napriek tomu existujú niektoré bežné spúšťače, na ktoré by si ľudia s Crohnovou chorobou mali dávať pozor. Pridané cukry, alkohol, spracované alebo vyprážané mäso, trans-tuky, niektoré potravinárske prídavné látky a potraviny, ktoré stimulujú pohyby čriev (ako kofeínové nápoje alebo cukrové alkoholy), sú všetky spojené so vzplanutím, hovorí Gaffen. Aj keď sa vláknina tiež javí ako zakázaná – vďaka jej schopnosti prinútiť vás utiecť do kúpeľne – rozpustná vláknina (druh, ktorý sa rozpúšťa vo vode a nachádza sa v niektorých obilninách a ovocí, ako sú jablká) skutočne dokázal zmierniť príznaky u niektorých ľudí s Crohnovou chorobou. Na druhej strane, nerozpustná vláknina, ktorá sa nerozpúšťa a nachádza sa v odolnej zelenine, ako je brokolica a ružičkový kel, môže byť spúšťačom, ale nie je dostatok dôkazov, ktoré by dokázali, že spôsobuje tráviace problémy spojené s IBD.
Čo sa týka sponiek, ktorými by ste sa mali zásobiť? To tiež nie je univerzálne, ale vo všeobecnosti, hovorí Gaffen, existujú niektoré potraviny, ktoré ľudia s IBD, vrátane Crohnovej choroby, majú tendenciu tolerovať lepšie. Patria sem potraviny bohaté na omega-3 mastné kyseliny, ako je losos a orechy, dobre uvarené škroby a obilniny a produkty bohaté na živiny, ako sú banány a avokádo.
Keď Gaffen vyvinula nasledujúce recepty, ktoré sú priaznivé pre Crohn, mala na pamäti všetky tieto faktory. 10 nižšie uvedených receptov sa snaží vyhnúť bežným spúšťačom uvedeným vyššie, pričom kladie dôraz na zložky, ktoré môžu pomôcť zmierniť určité príznaky. Navyše sú tiež náročné na chute a živiny, ktoré potrebujete, aby ste sa cítili spokojní celý deň.
Ak hľadáte rýchle, ľahké a žalúdok upokojujúce jedlá – či už vám práve diagnostikovali Crohnovu chorobu alebo s týmto ochorením žijete roky – máme pre vás pripravené raňajky, obedy, olovranty a dezerty do každého podnebia.
Raňajky
Nočné poháre s ovsenými vločkami
Tento recept je tak jednoduché zložiť: Všetko vložte do pohára, premiešajte a pred spaním vložte do chladničky a po prebudení na vás budú čakať raňajky. Navyše, jeho hviezdna zložka môže byť upokojujúca pre ľudí s Crohnovou chorobou. Gaffen často odporúča svojim klientom IBD ovsené vločky a produkty na báze ovsa, od r výskumu ukazuje, že toto zrno, ktoré je bohaté na rozpustnú vlákninu, môže byť ľahšie stráviteľné ako celozrnné varianty. Bobule bojujúce proti zápalu dodajú sladkosť a zaistia, že budete spokojní aj s extra dávkou vlákniny. Získajte recept tu.
Kuracie raňajkové klobásy
Ryby, hydina, vajcia a tofu môžu poskytnúť bielkoviny, ktoré potrebujete, a je menej pravdepodobné, že spôsobia problémy s GI ako červené mäso, hovorí Gaffen. Skvelý príklad: tieto neskutočne jednoduché a chutné raňajkové párky, ktoré si pripravíte doma s mletým kuracím mäsom. Plnené množstvom cesnaku (ktorý sám o sebe môže mať protizápalové účinky) a petržlenovou vňaťou pre chuť, sú skvelým spôsobom, ako začleniť bielkoviny skoro ráno, čo vám môže pomôcť začať deň na uspokojujúcej úrovni. Získajte recept tu.
Nadýchané ľanové palacinky
Tento recept používa zmes ľanového semena a bielej múky na vytvorenie flapjacks, ktoré sú ľahko stráviteľné a stále nadýchané a lahodné. Niektorí štúdia naznačujú, že omega-3 mastné kyseliny nachádzajúce sa v potravinách, ako sú mastné ryby, mleté ľanové semienko a vlašské orechy, môžu mať protizápalové vlastnosti, ktoré môžu pomôcť znížiť zápal v tráviacom trakte, hovorí Gaffen. Získajte recept tu.
Obedy
Sendvič s kuracím šalátom
Na rozdiel od klasického kuracieho šalátu, ktorý obsahuje majonézu, tento recept používa grécky jogurt bohatý na probiotiká pre podobne krémový efekt. Niektorí ľudia s Crohnovou chorobou môžu mať prospech z probiotík a prebiotík, ktoré môžu pomôcť obnoviť zdravé črevné baktérie a zlepšiť tráviace zdravie, hovorí Gaffen. A čo viac, kuracie aj biele pečivo sú zvyčajne ľahko stráviteľné. Získajte recept tu.
Mletá morka a zeleninová praženica
Tento recept obsahuje zmes potravín, ktoré sú šetrné k vášmu žalúdku, ako je chudá mletá morka, zelenina s nízkym obsahom vlákniny, ako je špenát a paprika, a kopcovitá porcia dusenej bielej ryže. Je tiež skvelý na prípravu jedla, pretože sa ľahko zmrazuje a jeho chute sa po zohriatí nezmenšia ani po niekoľkých dňoch v chladničke. Získajte recept tu.
Kuracia panvica na cuketu
Toto jedlo na panvici plné zeleniny je plné potravín, ktoré ľudia s Crohnovou chorobou vo všeobecnosti dobre znášajú, vrátane cukety, špenátu, mrkvy a mletého kuracieho mäsa, hovorí Gaffen, a celé sa to spojí len za 10 minút a na jednej panvici. Nechajte si ho na chvíle, keď budete mať náladu napríklad na teplý obed a nie na studený sendvič. Získajte recept tu.
Večere
Pečené kura a mrkva s koriandrovou limetkovou omáčkou
V tomto recepte sa kuracie mäso a mrkva pečú spolu na tej istej plechovej panvici, takže nemáte takmer žiadne jedlá a máte dostatok času na prípravu svetlej zelenej omáčky s plnou chuťou, kým vaša rúra urobí zvyšok práce. Korenené jedlá sa vo všeobecnosti neodporúčajú ľuďom s Crohnovou chorobou, ale prísady ako zázvor, koriandr a limetka dodávajú mierne nakopnutie pre podobné zvýšenie chuti bez vyššieho rizika spustenia. Získajte recept tu.
Losos na jednej panvici, zelené fazuľky a štiepané zemiaky
Toto jedlo na plechu je plné omega-3 mastných kyselín – tých protizápalových zlúčenín, o ktorých stále hovoríme – spolu s dobre tolerovanými zelenými fazuľkami a baby zemiakmi. Zmes ryžového octu, tamari a malého množstva javorového sirupu dodáva umami, kyslosť a sladkosť. Získajte recept tu.
Kura v humuse s kurkumovou ryžou
Poleva z hummusu je dokonale chrumkavou, slanou náhradou strúhanky pri príprave kuracieho mäsa alebo podobných bielkovín. A keď sa užíva s mierou, nepreukázalo sa, že je pravidelným zdrojom Crohnových vzplanutí, hovorí Gaffen. Kurkuma tiež dodáva tomuto jedlu nádherný odtieň zlata. Získajte recept tu.
názvy zoznamov skladieb
Občerstvenie
Krémový mangový puding
Či už sa rozhodnete jesť túto pochúťku ako občerstvenie alebo dezert, jedna vec je istá: dodá vášmu dňu sladký a krémový nádych. Navyše, grécky jogurt a mango, ktoré obsahuje, pravdepodobne nespôsobia vzplanutie. Získajte recept tu.
