Ako kompostovať doma podľa odborníkov

Ako človek, ktorý varí takmer stále, som začal vidieť zvyšky jedla ako svojho úhlavného nepriateľa. Naučiť sa kompostovať mi pripadalo ako prirodzené riešenie môjho problému. Aj keď sa snažím kreatívne spotrebovať svoje kúsky – napríklad pesto s mrkvou alebo rezance s brokolicou –, stále míňam viac jedla, než si dokážem priznať. Pred niekoľkými rokmi som sa cítil tak previnilo, že všetok ten perfektne dobrý organický materiál skončil v mojom odpadkovom koši, že som vedel, že sa niečo musí zmeniť. Pridal som sa ku kompostovacej skupine v mojej miestnej komunitnej záhrade z rozmaru, aby som osobne zabezpečil, že moje zvyšky nenájdu cestu na skládku.

Ide o to, že nie vždy som mal to šťastie, že som mal potrebný priestor na úspešné kompostovanie U mňa doma. V minulosti som musel nájsť kreatívne riešenia, aby som mohol pokračovať v kompostovaní vo svojich špinavých bytoch bez toho, aby som otravoval svojich spolubývajúcich smradom. Najmä teraz, v čase COVID-19, sa môže naštartovanie vašich snov o kompostovaní zdať ťažšie ako kedykoľvek predtým – a takmer nemožné, ak nemáte ľahký prístup von. Mnoho komunitných záhrad s kompostovacími stanicami po celej krajine je zatvorených až do odvolania a programy vykládky a vyzdvihnutia kompostovania prirodzene neboli také dostupné ako zvyčajne v mestách ako New York, aj keď prebytok odpadu z nepredaných potravín. a zvýšené varenie doma ich môže urobiť potrebnejšími ako kedykoľvek predtým.

mužské japonské mená

nemôžem úprimne povedať, že ja miloval kompostovanie hneď od začiatku – bolo to páchnuce a špinavé a určite som sa viackrát povracal. Napriek tomu sledovať, ako sa jedlo, ktoré som nemal možnosť použiť, postupne mení na výživnú pôdu, bolo také obohacujúce. Namiesto toho, aby som sa cítil vinný za vytváranie odpadu, bol som hrdý na to, že som mohol sledovať, ako si moje kúsky prechádzajú kruhom života. Iste, nenakŕmili ma, ale teraz mohli nakŕmiť všetky rastliny v mojej komunitnej záhrade a dúfajme, že jedného dňa nakŕmia niekoho iného. A podľa odborníkov je naučiť sa kompostovať iba o nastavení systému, ktorý vám vyhovuje.

Kompostovanie je celý systém a každý musí prísť na to, čo mu vyhovuje, Rick Carr, riaditeľ farmy Rodale Institute , hovorí SelfGrowth. Ale tiež poznamenáva, že kompostovanie nemôže byť len rozmar – musí to byť záväzok. Veľa ľudí sa sústreďuje na získanie konečného produktu, ale realita je taká, že sa musíte rozhodnúť, že budete pravidelne vynakladať väčšie úsilie na recykláciu.

To však neznamená, že kompostovanie ako celok musí byť zložité. Pri správnom nastavení môže byť tento proces takmer úplne bez rúk. A keď si zvyknete triediť zvyšky jedla, bude to ako nikdy nie urob to. Tu nájdete všetko, čo potrebujete vedieť o tom, ako prvýkrát kompostovať, či už máte vonkajší priestor alebo nie. Požiadali sme Carra a niekoľko ďalších odborníkov na kompostovanie, aby sa podelili o to, čo sa naučili o kompostovaní z rokov praktických skúseností, vrátane všetkých produktov a know-how, ktoré budete potrebovať, aby ste mohli začať. Upozornenie na spoiler: Všetci súhlasia, že v tom naozaj nie je veľa!

Čo je kompostovanie?

Tu je rýchle vysvetlenie, takže sme všetci na rovnakej stránke: Kompostovanie je proces, ktorý premieňa zvyšky potravín na využiteľnú pôdu. Je to vlastne celkom cool – mikroorganizmy spolupracujú na rozklade organických materiálov (ako sú zvyšky stoniek, ovocné šupky a vaječné škrupiny), aby vytvorili bohatú pôdu, ktorá poskytuje množstvo živín pre všetky druhy rôznych rastlín. Môže vám to pomôcť výrazne znížiť množstvo potravinového odpadu, ktorý posielate na skládku.

Ako začnem kompostovať?

Tu je jedna z najlepších vecí na kompostovaní: Existuje niekoľko rôznych spôsobov, ako ho rozvinúť. Môžete začať v malom s vnútorným systémom, zriadiť si na dvore kompostovací kôš alebo sa pozrieť do ponuky vášho mesta a komunity na odvoz alebo vyzdvihnutie. Prečítajte si viac o každej možnosti.

Ak žijete v meste, zvyčajne by som vám odporučil pripojiť sa ku komunitnej záhrade vo vašom susedstve alebo sa poobzerať po službách odvozu alebo vyzdvihnutia kompostu, ktorých je po celej krajine veľa. Ale teraz, keď je veľa kompostovacích služieb počas pandémie pozastavených, možno túto možnosť nemáte. Keď sa však veci znovu otvoria, Thania Avelar, koordinátorka vzdelávania v Botanická záhrada na južnom pobreží na polostrove Verdes v Kalifornii rozhodne odporúča pozrieť sa na tento spôsob zapojenia, ak nemáte veľa vonkajšieho priestoru. Ak ste v mestskom priestore, komunitné záhrady sú skvelým miestom na uloženie kompostu, hovorí. Niektoré budovy majú dokonca svoj vlastný záhradný priestor na streche a zbierajú pôdu. Môžete sa dozvedieť viac o kompostovacích službách, ktoré sa zvyčajne vyskytujú vo vašej oblasti mapa GoZero ; priebežne kontrolujte, kedy sa služby znova otvoria. Niektoré mestá majú okrem bežných odpadkových a recyklačných služieb aj služby zberu kompostovania; Ďalšie informácie o pozastavení služieb, spôsobe vyžiadania zásobníkov a ďalšie informácie nájdete na miestnom oddelení sanitácie.

Potom je tu logistika skutočného kompostovania pomocou komunitnej služby. Vždy je najlepšie informovať sa u príslušnej služby, kde nájdete podrobnosti, ale vo všeobecnosti všetko, čo musíte urobiť, je zhromaždiť zvyšky jedla do malého plastového vedierka s vekom alebo inej nádoby, ktorá slúži na prepravu odpadu. Nezabudnite do vedra podľa potreby pridať suché hnedé organické zdroje (ako suché listy, noviny alebo hnedé papierové utierky) a kompost sa snažte vysadiť každý týždeň. Viac cool vedy: Kompost potrebuje vzduch, aby sa správne rozložil, a môže sa stať slizkým a páchnucim, ak ho necháte v uzavretej nádobe príliš dlho. V tejto súvislosti je tu ďalší malý tip, ktorý som zachytil zo svojej skúsenosti: Uchovávajte svoj kompostovací kôš v mrazničke a vaše zvyšky sa nezačnú rozkladať, kým ich neprinesiete do neďalekej zbernej zóny. Ak viete, že vám bude chvíľu trvať, kým ho zložíte, môže to byť najlepší spôsob, ako zaručiť, že váš domov nebude voňať... zrelý.

Tvrdí to Rebecca Louie, tvorkyňa blogu Kompost a autorom kompostové mesto, môžete úplne začať kompostovať bez toho, aby ste z neho urobili celok projektu . (Čo je obzvlášť pekné, pretože zastrašujúce projekty nemusia byť počas pandémie vysoko na zozname vašich priorít, a to z dobrého dôvodu.) Louie hovorí, že ak žijete v dome s izbovými rastlinami alebo kvetináčmi na okne, môžete začať tak, že jednoducho do nich zahrabať určité zvyšky jedla a prepracovať sa odtiaľ nahor. Ak máte napríklad veľa kávy, posypte svoje rastliny zvyškom pôdy. Môžete tiež rozdrviť zvyšky vaječných škrupín a posypať ich do pôdy. Týmto spôsobom, hovorí Louie, posilňujete pôdu organickými materiálmi bez toho, aby ste museli robiť veľa práce. Neberte to však príliš ďaleko a naplňte všetky svoje kvetináče kúskami. Carr vysvetľuje, že príliš veľa rozkladajúcej sa potravy vo vašich živých izbových rastlinách im môže spôsobiť choroby alebo infekcie, ktoré by tiež mohli spôsobiť ich rozpad. Dobrým pravidlom je vyhnúť sa pridávaniu čohokoľvek, čo je vlhšie ako zvyšná kávová usadenina, pretože baktérie potrebujú na rozmnožovanie vlhkosť.

Dobre, pripútaj sa kvôli tomuto. Brenda Platt – riaditeľka projektu Kompostovanie pre komunitu v Inštitút miestnej sebestačnosti —hovorí, že vermikompostovanie (alebo kompostovanie červami), ktoré doslova vyžaduje, aby ste si do domu priniesli vedro červov, je jednou z najlepších možností kompostovania v interiéri. Aj keď to môže znieť hrubo, typ červov určených na túto prácu sa v skutočnosti nepohybuje a nebude sa snažiť uniknúť.

Typ červov, ktoré sa používajú na kompostovanie, sa nazývajú červené wigglery a Platt hovorí, že je bezpečné ich priniesť dovnútra, pretože sa nezahrabávajú a necestujú ako červy, ktoré by ste našli na dvore. Všetko, čo musíte urobiť, je investovať do červov (ktoré si môžete kúpiť tu ) plus domov, kde ich budete držať (ako červí kompostér nižšie), a červy urobia kompostovanie za vás.

Štartovacia sada na kompostovanie červov Tumbleweed Can-O-Worms

Väčšina vermikompostovacích systémov sa dodáva s pokynmi, ktoré vás prevedú procesom ich nastavenia, takže naozaj nemusíte robiť veľa práce. Len sa uistite, že skladujete svoje červy medzi 40 a 80 stupňami, pretože môžu zomrieť pri vyšších alebo nižších teplotách.

Jedinou nevýhodou tejto zdanlivo dokonalej alternatívy je to, že, čo je smiešne, červy sú vyberavé. Červy nemajú radi zvyšky cesnaku a cibule a citrusy sa neodporúčajú, vysvetľuje Platt. Tiež nemajú tonu kapacitu na odpad. Živia sa povrchovým množstvom v zásobníku, takže množstvo, ktoré dokážu spracovať, je obmedzené. Ak za týždeň spálite veľa zvyškov jedla, nemusí to byť pre vás riešenie. Ale ak žijete sami alebo si nemyslíte, že by vaša rodina mala veľa na kompostovanie, červy by mohli byť presne to, čo ste hľadali, aby ste konečne začali kompostovať.

ženské mená psov

Carr odporúča niečo ako stealth kompostovanie pre každého, kto má malý vonkajší priestor, ako je balkón, požiarne schodisko alebo veranda. Je to v podstate odpadkový kôš v odpadkovom koši, hovorí. Potrebujete dve plastové nádoby, jednu menšiu ako druhú. Dno väčšieho koša položte hrubou vrstvou drevených triesok alebo dvoch tehál a umiestnite menší kôš dovnútra a naň. Vyvŕtajte niekoľko otvorov do veka menšieho koša a do bokov väčšieho koša, aby ste vytvorili ventilačný systém, potom ho postavte von a naplňte malý kôš úlomkami a hnedými kúskami podľa potreby (viac o tom, ako naplniť kompostovací kôš nižšie) .

Ak nechcete vyrábať kôš, môžete si ho kúpiť. Tieto dva nižšie uvedené sú dobré možnosti, ak máte malý vonkajší priestor. Obe sú dobre vetrané a dostatočne chránené, aby sa zabránilo inváziám škodcov.

Algreen Composter Soil Saver Classic (28 libier)

Kompostér Enviro World so základňou (82 galónov)

Najjednoduchší spôsob kompostovania na vašej záhrade je vyrobiť si základný kompostovací kôš. Ak to chcete urobiť, vyvŕtajte otvory do dna veľkého plastového koša, ako je odpadkový kôš pod ním (to pomôže kompostu prevzdušniť), potom ho postavte rovno a potiahnite dno vrstvou suchých, hnedých organických zdrojov (suché listy fungujú skvelé v tejto situácii). Voila, môžete začať pridávať zvyšky jedla! Premiešanie celej veci hrabľami alebo lopatou každých pár dní urýchli rozklad, ale nie je to potrebné, pokiaľ sa nesnažíte spracovať veľké množstvo potravín. Je teda na vás a vašich potrebách, aby ste si prispôsobili, ako presne sa k tomu rozhodnete.

Komerčné produkty Rubbermaid Odpadkový kôš pre veľké zaťaženie

Môžete si tiež kúpiť pohár, ako je nasledujúci, čo je zariadenie, ktoré údajne trvá menej času na úplné kompostovanie vašich zvyškov. V obrovskom rozdiele od vyššie uvedených kompostovacích techník môžete kompostovať čokoľvek v pohári, pretože je uzavretý pred vonkajším svetom, čo znamená, že môžete bezpečne pridať veci ako mäso , kosti, výkaly domácich zvierat a iné zvyšky, ktoré sú bežne zakázané bez toho, aby ste sa museli obávať škodcov (viac o tom nižšie). Je to tiež skvelá možnosť, ak chcete niečo s menším dôrazom na fyzickú prácu, pretože to môžete otočiť ručne a šrot zamieša za vás, takže to nemusíte robiť sami lopatou alebo hrabľami. .

Veľký kompostovací pohár Ejwox

Jednou zo zábavných vecí na vonkajšom priestore na kompostovanie je to, že môžete byť kreatívni so svojimi možnosťami. Carrova operácia kompostovania na dvore napríklad nezahŕňa jednu, nie dve, ale päť rôzne vedrá na prevzdušňovanie zvyškov jedla! Vedľa drezu má jedno galónové vedro na zbieranie odpadu, a keď je plné, prenesie ho do jedného z troch päťgalónových vedier, ktoré sú hneď za jeho zadnými dverami. Keď sú plné, hodí celý ich obsah do aktívneho vedra, kde bude pokračovať v pridávaní kompostu, až kým nebude väčšinou plný, ale nepretečie. Keď je, prenesie obsah do piateho a posledného kompostovacieho zásobníka, kde kompost zostane väčšinou nedotknutý, kým sa asi za rok úplne nerozloží. (Áno, môže to chvíľu trvať.)

ženský kostým klauna

Váš proces samozrejme nemusí byť taký rozsiahly, ale viacero vedier vám môže pomôcť udržať zápach vo vašej domácnosti a minimalizovať počet ciest, ktoré musíte urobiť k veľkému košu. Vo všeobecnosti Avelar odporúča ponechať si vedro pri umývadle, do ktorého hádzať zvyšky priamo, a len jedno ďalšie, kde strávia zvyšok svojho času (tento postup je uvedený nižšie).

Bambusový kompostovací kôš

Aké pravidlá by som mal mať na pamäti, keď začnem kompostovať?

Ak používate kompostovaciu službu, nezabudnite si predtým, ako začnete, skontrolovať jej pravidlá, čo môžete a čo nemôžete pridať do kompostu. Ak kompostujete sami a nemáte prístup k veľkému vonkajšiemu priestoru, určite nezahŕňajte nič, čo by mohlo prilákať škodcov alebo sťažiť rozklad vašich zvyškov jedla. Vo všeobecnosti platí, že mäso, mliečne výrobky, kosti alebo výkaly domácich zvierat sú zakázané (pokiaľ nemáte špeciálny kompostovací systém, ako je uvedené vyššie), pretože sú náchylné na prilákanie škodcov, ako sú potkany alebo hmyz, najmä v mestských oblastiach, hovorí Carr. Na druhej strane, všetko ovocie a zelenina sú poctivá zverina a ktorúkoľvek z nich môžete bez obáv zakomponovať do kompostu. Plné vajcia sú ne-nie, ale vaječné škrupiny sú v poriadku (a sú vynikajúcim zdrojom vápnika). To isté platí pre mäkkýše, ako sú mušle a mušle – použite škrupiny, vynechajte mäso. Môžete pridať spracované potraviny, ako je chlieb alebo ryža, ale len v malých množstvách; inak sa vaše kúsky nerozložia správne. Ak však nie ste v meste a máte dostatok vonkajšieho priestoru, Carr hovorí, že v podstate môžete kompostovať, čo chcete, za predpokladu, že všetko ostatné robíte správne.

Ak je váš kompost príliš mokrý (t. j. má príliš veľa ovocia a zeleniny), veci sa veľmi rýchlo sliznú a váš kompost sa nebude rozkladať tak efektívne. To je dôvod, prečo musíte počas celého procesu pridávať zdroje suchého uhlíka - známe tiež ako hnedé. Medzi hnedé patria veci ako hnedé papierové vrecká, noviny, kartónové škatule od vajec, listy a kávová usadenina , ale mali by ste sa vyhnúť pridávaniu čohokoľvek, čo je bielené (napríklad biele papierové utierky) alebo voskové (napríklad škatule od mlieka).

Louie hovorí, že na každú hrsť zvyškov ovocia a zeleniny by ste mali pridať asi dve hrste suchých zvyškov, ak nemáte tonu kompostu. Vo väčšom meradle, ak kompostujete vonku, Carr hovorí, že pomer jedného vedra potravinového odpadu k trom alebo piatim vedrám hnedého odpadu zvyčajne stačí.

Tieto zdroje uhlíka sú nesmierne dôležité, vysvetľuje Carr, pretože vykonávajú štyri rôzne úlohy: prevzdušňujú kompost, udržiavajú nízku úroveň vlhkosti, zabraňujú škodcom a maskujú pachy. So správnou rovnováhou hnedej farby sa váš kompost v podstate rozpadne sám, hovorí.

Carr vďačí za svoj úspech kompostu vrstveniu lasagní, čo je systém, ktorý vyžaduje, aby ste vrstvili zvyšky jedla a zdroje uhlíka, ako by ste to robili s rezancami a omáčkou na lasagne (čo znie rozhodne chutnejšie). Posledná vrstva by mala byť hrubá vrstva hnedého uhlíka a z vrchu by nemali byť viditeľné žiadne zvyšky jedla, pretože to zakryje pachy a vytvorí ochrannú vrstvu pred škodcami. A rovnomerný pomer hnedej a zelenej zaistí, že zmes nebude príliš vlhká alebo suchá.

Dokonca aj keď používate vrstvenie lasagní, Carr hovorí, že je dôležité, aby akýkoľvek kompostovací zásobník, ktorý používate, mal nejaký druh vetrania, pretože kompost potrebuje kyslík, aby sa správne rozložil. Vidieť dovnútra koša je ešte lepšie, pretože vám to umožňuje uistiť sa, že sa vo vnútri nič nedeje neželané (napríklad príliš veľa vlhkosti, náhodný plast alebo škodcovia), a preto je fanúšikom používania domácej, priehľadnej kôš na kuracie drôty, ktorý je vyvýšený na drevených paletách pre extra vetranie. Hrubé čierne plastové koše je podľa neho ťažšie monitorovať, a preto je pravdepodobnejšie, že ľudia na ne zabudnú (ale nie na škodcov). Drôtený kompostovací kôš, ako je jeho, si môžete kúpiť online (podobný štýl sme našli nižšie) alebo použiť videonávody aby ste si jeden vyrobili sami.

Drôtený kompostovací kôš Bosmere

Ak kompostujete vonku so zásobníkmi, nezabudnite kompost pravidelne prehrabávať alebo prevracať, aby ste ho pomohli rozložiť. ty nie potrebu otočiť alebo prevrátiť hromadu, ale urýchli to proces kompostovania, vysvetľuje Platt. Zatiaľ čo miešaním nádoby alebo jej preložením do inej nádoby sa rýchlejšie rozloží, nie je to tiež skutočne potrebné, ak sa snažíte rozložiť len malý objem. Vo všeobecnosti počkajte s otočením kompostu, kým nebude nádoba takmer plná. Ak spracovávate len potravinový odpad, ktorý vyprodukujete, chvíľu potrvá, kým sa váš kôš naplní.

Čím je kompost teplejší a čím častejšie ho miešate, tým rýchlejšie sa rozpadne, čo znamená, že v zime, keď sú teploty nižšie, to bude trvať oveľa dlhšie. Pokiaľ dbáte na to, aby ste k zvyškom pridali správny pomer hnedej, nakoniec budete mať krásny, výživný, domáci kompost, ktorý môžete použiť vo všetkých svojich rastlinách. Akonáhle začnete kompostovať, hovorí Carr, obsah typického domáceho kompostovacieho koša sa rozpadne približne za rok, ak sa ho nikdy nedotknete, a len za niekoľko mesiacov, ak ho neustále miešame.

A.M. Leonard Forged 6-radličná vidlica na hnoj