Keď väčšina ľudí túži po bielkovinách živočíšneho pôvodu, pravdepodobne siahnu po kuracom, hovädzom a bravčovom mäse častejšie ako po rybách. Úrad pre potraviny a liečivá však dúfa, že to zmení, alebo aspoň zvýši príjem rýb u ľudí – najmä ak sú tehotná , plánujete otehotnieť alebo dojčíte. Vládna organizácia vydala nové rady, ktoré majú ľuďom pomôcť urobiť informované rozhodnutia, pokiaľ ide o ryby, ktoré sú zdravé a bezpečné na konzumáciu.
Rada obsahuje tabuľku, ktorá rozdeľuje ryby do troch kategórií: najlepšie voľby, dobré voľby a možnosti, ktorým sa treba vyhnúť, na základe obsahu ortuti. Povzbudzuje ľudí, aby jedli dve až tri porcie týždenne alebo 8 až 12 uncí rýb v kategórii najlepších možností, ktorá zahŕňa kraba, platesu, krevety, lososa, sardinky a tilapiu. Druhou možnosťou je dať si týždenne jednu porciu rýb v kategórii dobrých možností, vrátane morského ostrieža, kanica, halibuta, konzervovaného tuniaka a chňapalu. Deťom starším ako dva roky sa tiež odporúča, aby mali jednu až dve porcie (2 až 4 unce) rýb týždenne. FDA však hovorí, že ľudia by sa mali vyhýbať rybám s vysokým obsahom ortuti, ako sú mečiar, žralok a dlaždice. (Môžete vidieť úplný zoznam a rozpis tu .)
Alissa Rumseyová , M.S., R.D., hovorca Akadémie výživy a dietetiky, hovorí SelfGrowth, že väčšina Američanov neje dostatok rýb. Beth Warrenová , R.D.N., zakladateľka Beth Warren Nutrition a autorka Žiť skutočný život so skutočným jedlom Súhlasí s tým, že SelfGrowth hovorí, že zvyčajne vidí ľudí, ktorí priťahujú iné mäso ako ryby, buď preto, že výber rýb si vyžaduje viac vedomého úsilia, alebo im nevyhovuje ich chuť. Hovorí však, že je neuveriteľne dôležité pravidelne jesť ryby.
zuar palmeirense
Okrem toho, že ide o chudý zdroj bielkovín, a teda niečo, čoho môžete zjesť viac ako červené mäso, má tiež jedinečne vysoký obsah najviac absorbovaných [formy omega-3 mastných kyselín], EPA a DHA, hovorí. Karen Ansel , M.S., R.D.N., spoluautorom Kuchárka pre bábätká a batoľatá: Čerstvé, domáce jedlá pre zdravý začiatok , súhlasí a hovorí SelfGrowth, že ryby sú zdrojom číslo jeden DHA a EPA, čo sú mastné kyseliny, ktoré je ťažké získať. Pretože naše telá tieto tuky nedokážu vyrobiť, musíme ich získať z našej stravy, hovorí. Tieto jedinečné tuky udržujú naše srdce a naše mozgy zdravé. Je tu dokonca rozruch omega-3 pomáha riešiť miernu až stredne ťažkú depresiu pri použití spolu s inou liečbou.
Jedenie potravín bohatých na omega-3 môže tiež pomôcť udržať zápal na uzde, hovorí Rumsey, čo je dobré, pretože chronický zápal môže zvýšiť riziko problémov, ako je srdcový infarkt a mŕtvica. A omega-3 tuky sú obzvlášť dôležité pre rast a vývoj plodu, a preto sa ryby tak dôrazne odporúčajú ženám, ktoré plánujú otehotnieť, sú tehotné alebo dojčia.
Ak zvažujete použitie doplnku s rybím olejom, aby ste získali vyššie uvedené zdravé výhody, stojí za zmienku, že výskum naznačuje, že tieto rybie tabletky sú v porovnaní so skutočnými bledými.
Ak nemáte dostatok rýb a nie ste si istí, kde začať, Warren odporúča nepremýšľať. Vyberte si rybu na rybom trhu alebo v obchode s potravinami, uvarte ju s minimálnymi prísadami a nechajte ryby urobiť zvyšok. Ryby majú toľko prirodzených chutí, najmä ak si vyberáte tie s množstvom omega-3, ako je losos, hovorí. Odporúča mierne okoreniť ryby korením, ako je soľ, korenie, cesnakový prášok a paprika, alebo ešte exotickejšie korenie, ako je za'atar, a pred prípravou ryby pridať šťavu z čerstvej citrónovej šťavy. Ryby sa v skutočnosti varia veľmi rýchlo, takže Warren odporúča, aby ste ich pozorne sledovali, keď sa grilujú alebo pečú. Tu je 16 jednoduchých receptov na ryby, ktoré si môžete pripraviť na obed alebo večeru, aby ste mohli začať.
mená pre opice
Ansel pripúšťa, že veľa ľudí sa varenia rýb bojí, najmä ak im nechutia, a poukazuje na to, že si ich môžete objednať, keď sa idete najesť, ak viete, že je menej pravdepodobné, že si ich uvaríte doma. . Hovorí však, že nie je ťažké variť a pečenie môže pomôcť odstrániť zápach, ktorý môže byť pre ľudí veľkým problémom. Vopred pripravené [možnosti], ako je krevetový koktail, môžu byť tiež skvelým spôsobom, ako zaradiť morské plody do vašej stravy bez toho, aby ste ich museli variť, hovorí. Konzervovaný losos alebo tuniak sú tiež skutočne všestranné a nevyžadujú varenie, zdôrazňuje Rumsey – môžete ich pridať do šalátov, sendvičov alebo cestovín.
Gina Keatleyová , C.D.N. praktizujúci v New Yorku, hovorí SelfGrowth, že rybie filé si môžete kúpiť aj v mrazenej forme. „Mrazené ryby sa zmenili a mali by súťažiť o miesto na vašom jedálenskom stole,“ hovorí. „Ryba je nielen uskutočniteľná, ale je to aj najjednoduchšia zmena menu s najväčším dopadom.“ (Len skontrolujte obsah sodíka, pretože niektoré mrazené verzie môžu obsahovať veľa soli.)
Ak ste nikdy nejedli veľa rýb, Ansel hovorí, že to môže vyžadovať čas a experimentovanie, aby ste zistili, čo pre vás funguje, najmä ak chuť nie je úplne mimo vašej uličky. Ak ste nováčikom v rybách, skúste to jesť v známom jedle, ako sú rybie tacos alebo v marinare na cestoviny, hovorí. Keatley s touto taktikou súhlasí. „Nemusíte zmeniť všetko, aby ste urobili veľké zmeny,“ hovorí. 'Je to o malých zmenách počas dlhého časového obdobia.'
Súvisiace:
vtipné meno kura
- 20 zdravých receptov z lososa, ktoré sú jednoduché a chutné
- 17 jednoduchých spôsobov, ako si v novom roku osvojiť zdravé stravovacie návyky
- Ako sa toto R.D. jedlo pripravuje cez víkend, aby ste zostali zdraví po celý týždeň
Tiež by sa vám mohlo páčiť: Ako si vyrobiť zdravé lodičky z avokáda s vysokým obsahom bielkovín
