Objednanie čínskeho jedla so sebou je jednoduché. Objednanie zdravého čínskeho jedla so sebou si vyžaduje trochu viac premýšľania. Ale nájsť to najzdravšie jedlo z vašej obľúbenej čínskej reštaurácie by nemalo byť ťažké – ahoj, to popiera celý účel objednávania – a preto sme pre vás zostavili niečo ako cenný prehľad o možnostiach zdravého čínskeho jedla. Spýtali sme sa registrovaných dietológov, ako sa orientujú v jedálnom lístku, keď je práve v žiadnom prípade dnes večer varia. Témy, ktoré sme počúvali znova a znova? Dajte si pozor na omáčky, ktoré preháňajú sodík, dusené je zdravšie ako vyprážané (huh) a naložte si zeleninu.
značky áut s písmenom e
Čo ak sa vaše obľúbené jedlo v tomto zozname nenachádza? No, existuje niekoľko spôsobov, ako o tom premýšľať. Ak objednávate z úplného pohodlia a ste odhodlaní urobiť tie najzdravšie možné voľby, použite túto radu ako návod na dosiahnutie tohto cieľa. Ak si objednávate, pretože vážne túžite po niečom konkrétnom... objednajte si to, užite si to peklo a nestrácajte čas pocitom viny za to.
Týchto 17 zdravých čínskych jedál si objednávajú registrovaní dietológovia a musíme priznať, že už len pri pohľade na ne začíname hladovať. Nechajte sa týmto zoznamom inšpirovať pri ďalšej objednávke so sebou. Ktovie, možno objavíte aj nového favorita.
1. Krevety a zelenina s omáčkou z čiernej fazule
„Z kreviet získate chudé bielkoviny a zo zeleniny veľa antioxidantov, vlákniny a dokonca aj trochu vody,“ hovorí Keri Glassman, M.S., R.D., C.D.N. a zakladateľka Výživný život v NYC. Vždy si objednáva omáčku na boku, takže môžete kontrolovať, koľko jej je.
2. Hovädzie mäso a brokolica
Toto klasické jedlo dostáva palec hore za svoju plnosť. „Mám rád hovädzie mäso a brokolicu s hnedou ryžou,“ hovorí Rebecca Scritchfield, R.D. 'Nepotrebujete príliš veľa hovädzieho mäsa, aby ste sa cítili sýti.' Kuracie mäso a brokolica sú tiež dobrou voľbou.
3. Miešaná zelenina
Asi vás neprekvapí, že sa na zoznam dostala zelenina. Patricia Bannan, M.S., R.D. , odporúča objednať si dusenú alebo dokonca jemne restovanú zeleninu na boku – čím viac, tým lepšie.
4. Extra Zelenina
Namiesto objednávania samostatného jedla zistite, či reštaurácia navýši vašu aktuálnu objednávku o ďalšiu zeleninu. 'Požiadajte o extra brokolicu, mrkvu alebo snehový hrášok v akomkoľvek jedle,' navrhuje Sarah-Jane Bedwell, R.D., L.D.N. 'Toto sú tri druhy zeleniny, ktoré majú ázijské reštaurácie zvyčajne po ruke.' Táto taktika je jednou z jej obľúbených, ako naplniť tanier.
5. Moo Shu zelenina
Maxine C. Yeung, registrovaná dietologička, osobná trénerka a wellness koučka a majiteľka Wellness metla , rád objednáva toto jedlo, ktoré sa zvyčajne podáva s omáčkou hoisin a tenkými palacinkami na obaľovanie. „Toto jedlo je väčšinou zelenina – zmes vajec nakrájaných na kocky a zeleniny, ako je kapusta, huby, mrkva, vodné gaštany, bambusové výhonky a niekedy kešu oriešky, ochutené cibuľkou, zázvorom a cesnakom,“ hovorí a dodáva: „Je to nízke. v sacharidoch, ak obmedzíte počet palaciniek alebo nahradíte zábaly šalátom.“
6. Kurča Moo Shu
Glassman volí kuraciu verziu pre chudé bielkoviny, ktoré poskytuje. 'Ale nezabudnite požiadať o ľahkú omáčku,' hovorí. 'S najväčšou pravdepodobnosťou má vysoký obsah sodíka a (nezdravého!) tuku.' Yeung tiež poukazuje na to, že hoisin pridáva zbytočný cukor.
7. Dusené čokoľvek
„Zvyčajne si pýtam jedlo dusené s omáčkou na boku,“ hovorí Scritchfield. „Dušená pomáha redukovať obsah oleja v jedle, vďaka čomu je kalorické a možno o niečo ľahšie stráviteľné. Môžete si pripraviť akékoľvek jedlo na pare.“ Funguje to pre zeleninu, chudé bielkoviny, ryžu, čo si len spomeniete.
8. Malá polievka
Jesť najprv polievku na báze vývaru vám môže pomôcť jesť menej neskôr, vysvetľuje Alissa Rumsey, R.D. Uprednostňuje horúcu a kyslú polievku, zatiaľ čo Bedwell ide o wonton. Keri Gans, R.D., vždy si objedná polievku z vajec. „Jedna šálka má iba 66 kalórií, takže aj keď je vaša porcia z reštaurácie väčšia, kalórie sú stále pod kontrolou. Poskytuje tiež približne 3 gramy bielkovín a 1 gram vlákniny na jednu porciu šálky.' Má vysoký obsah sodíka, pomyslela si, čo treba mať na pamäti, ak sa snažíte dávať pozor na príjem.
9. Moo Goo Gai Pan
Predjedlá, ktoré prichádzajú s množstvom zeleniny, sú vždy dobré možnosti, hovorí Rumsey. 'Moo Goo Gai Pan zvyčajne pozostáva z smaženého kurčaťa s hubami a inou zeleninou, čím poskytuje vyvážené jedlo len s ľahkou omáčkou. Dodáva sa s množstvom zeleniny, takže je hlavnou súčasťou jedla, nie len dodatkom.“ Toto je obľúbené aj u Bedwell's: 'Je to chutné a chudé s kuracím mäsom, hubami a inou zeleninou a nemá taký vysoký obsah cukrov a tukov ako mnohé iné jedlá.'
10. Čínsky baklažán s cesnakovou omáčkou
„Mám rád čínsky baklažán v pikantnej cesnakovej omáčke, pretože je celý rastlinný! Okrem baklažánu sa zvyčajne dodáva aj s brokolicou, “hovorí Scritchfield.
11. Halušky na pare
„Ak chcete predjedlo, vyberte si zeleninovú knedľu, ktorá je dusená a nie vyprážaná,“ hovorí Gans. Možno ich poznáte aj ako nálepky – v každom prípade získajú najlepšie známky, keď neboli vyprážané v oleji a sú plné zeleniny.
12. Hnedá ryža s miešaným vajcom
Scritchfield má jednoduchú a zdravšiu výmenu za vyprážanú ryžu: Objednajte si hnedú ryžu a požiadajte o miešané vajce na boku. „Väčšina jedál so sebou má vajcia na vyprážanú ryžu a sú ochotní to urobiť za vás,“ vysvetľuje. 'Hnedá ryža má nižší glykemický index v porovnaní s bielou ryžou, čo pomáha znižovať výkyvy inzulínu.'
13. Predjedlá z kreviet alebo tofu
Aj keď samotná Gansová zvyčajne uprednostňuje brokolicu a cesnakovú omáčku, „ak je to reštaurácia vyššej kategórie, mohla by som sa rozhodnúť pre nejaké krevety,“ hovorí. Bedwell dodáva, že dusené krevety sú tiež skvelým spôsobom, ako pridať chudé bielkoviny do vášho jedla – ak ste vegetarián, namiesto toho odporúča grilované tofu.
14. Kurča Kung Pao
Prineste korenie. Objednajte si kura Kung Pao namiesto sladkokyslého kurčaťa, sezamového kurčaťa a kurčaťa generála Tso, hovorí Bedwell. 'Je dodávaný s bohatou zeleninou, bez vyprážaného kurčaťa!'
15. Budhova rozkoš
„Ak si chcem dať vegetariánske jedlo, vyberiem sa do Buddah's Delight, pretože je to chutné jedlo, ktoré obsahuje predovšetkým dusenú zeleninu s trochou tofu pre bielkoviny,“ hovorí Bedwell. Toto je tiež Rumseyho osobný favorit.
16. Kuracie šalátové zábaly
Glassman to nazýva „jasnou voľbou, ako získať zeleninu a bielkoviny v jednom“. Navyše je zábavné ich vyrábať a jesť.
17. Omáčka na boku
Tento tip sa objavil znova a znova. „Keď si ho dáte nabok, môžete lepšie kontrolovať množstvo, ktoré zjete,“ hovorí Rumsey. 'Často vezmem dve alebo tri polievkové lyžice pôvodnej omáčky a zmiešam ju so sójovou omáčkou s nízkym obsahom sodíka.' Bannan dodáva: 'Pre porovnanie, jedna polievková lyžica sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka má 22 percent sodíka za deň a jedna polievková lyžica bežnej sójovej omáčky má asi 38 percent sodíka za deň.'
