Tu je návod, ako si zakaždým vybrať tú najlepšiu kukuricu

Nič nehovorí leto tak ako kukuričné ​​klasy. Samozrejme, žltá zelenina nie je taká očarujúca ako iné sezónne produkty, ako sú paradajky alebo broskyne, ale je rovnako dôležitá. Premýšľajte o tom: Boli ste niekedy na grilovačke na záhrade, na plážovej párty alebo na letnom stretnutí? nebolo podávať kukuričné ​​klasy? ja rozhodne nie.

diva s okuliarmi meme

Samozrejme, nakupovanie kukurice nie je také jednoduché ako jej konzumácia. Keďže celé kukuričné ​​klasy sa takmer vždy predávajú ešte v šupke, môže byť ťažké rozlíšiť, čo je dobré a čo nie, ak neviete, čo hľadáte – nemôžete skontrolovať modriny alebo cítiť zrelosť. ako môžete s broskyňou, koniec koncov. Ak viete, čo hľadáte, môžete skutočne použiť túto šupku, aby vás nasmerovala k správnej voľbe, Katy Green, inšpektorka v teréne na Trh s celými potravinami , hovorí SelfGrowth. Toto sú všetky jej tipy na nákupy kukurice.

Green hovorí, že existujú stovky rôznych druhov kukurice, ale sladká kukurica je jednou z hlavných kategórií, ktorú pravdepodobne uvidíte v obchode s potravinami. Medzi ďalšie kategórie kukurice patrí poľná kukurica, ktorá sa používa na kŕmenie hospodárskych zvierat a masovú produkciu vecí, ako je kukuričná múka, a kukuričná kukurica, čo je farebná kukurica, ktorá sa používa na dekoratívne účely viac ako čokoľvek iné – pravdepodobne sa objavila aspoň na vašom stole na Deň vďakyvzdania. raz.

Najbežnejšie odrody kukurice pod dáždnikom sú biele, žlté a dvojfarebné, vysvetľuje Green a vo všeobecnosti je biela kukurica sladšia ako žltá. Hovorí, že môžete naraziť aj na červenú sladkú kukuricu, ale táto odroda je veľmi vzácna. Bez ohľadu na to, akú farbu nakupujete, môžete zistiť, že kukurica je dobrá, ak budete hľadať rovnaké vizuálne indikátory.

Z času na čas vidím, ako niekto v supermarkete odlupuje šupku z kukuričného klasu, aby zistil, či je dobrý alebo nie, ale Green hovorí, že by ste to určite nemali robiť. Vysvetľuje, že to môže urýchliť dehydratáciu a spôsobiť, že jadrá predčasne stratia svoju sladkosť. „Aj,“ dodáva, „šúpanie kukurice v obchode môže predstavovať potenciálne nebezpečenstvo pošmyknutia pre vašich kolegov nakupujúcich!“ V podstate to jednoducho nerobte.

Namiesto toho začnite hľadaním veľkosti – Green hovorí, že ideálny kukuričný klas bude mať dĺžku asi 8 palcov s hrubým obvodom – potom sa dobre dlho pozrite na šupku, pretože ju môžete skutočne použiť, aby vám pomohla nájsť najlepšiu kukuricu. . 'Pre kukuricu cukrovú,' hovorí Green, 'budete chcieť jasne zelenú a dobre hydratovanú šupku.' Vysvetľuje, že sa budete chcieť vyhnúť šupkám, ktoré sú hnedé, slizké alebo dehydrované, pretože to môže naznačovať starnutie alebo nesprávne skladovanie. A ak si všimnete nejaké diery, zahoďte ich, pretože to môže byť znakom toho, že hmyz poškodil kukuricu zvnútra.

biblické mená s písmenom u

Keď zistíte, že šupka je na šnupavý tabak, kukuricu pekne dlho stlačte. Green hovorí, že to, čo robíte, je vnímanie vzoru vývoja jadra cez šupku. Hovorí, že sa treba vyhýbať klasom, kde si všimnete medzery medzi zrnami, pretože to môže byť znakom nesprávneho opelenia a menej chutnej kukurice. Jadrá by mali byť bacuľaté a vyvinuté až po špičku kukurice – ak nie sú, môže to byť znak toho, že boli zozbierané predčasne.

Green hovorí, že kukuricu nemožno po nákupe vylepšiť, pretože po jej odstránení zo skladu nedochádza k ďalšiemu vývoju cukru. Na rozdiel od broskýň, ktoré dozrievajú ešte dlho po zbere, s kukuricou dostanete to, čo získate.

„Keď kupujete kukuricu cukrovú, myslite na ňu ako na kartón mlieka z hľadiska rýchlej skazy,“ vysvetľuje Green, „chcete ju dostať do chladničky čo najrýchlejšie.“ Hovorí, že ak to neurobíte, teplo môže spôsobiť, že cukry v jadrách prechádzajú na škrob, čo v konečnom dôsledku spôsobí, že zelenina bude menej sladká. A teplo môže viesť k dehydratovanej šupke, čo spôsobí scvrknutie jadier. V zásade hoďte kukuricu do chladničky hneď, ako sa vrátite z obchodu domov – tam vám vydrží asi tri dni.

Ak chcete, aby to zostalo dobré spôsobom po dlhšom čase je Greenovým trikom odstrániť jadrá z klasu a zmraziť ich v jednej vrstve na plechu na pečenie. Potom ich prenesie do vzduchotesného plastového vrecka a presunie ich do mrazničky, kde zostanú dobré mesiace.

Je smutné, že dobrá kukurica nie je niečo, na čom si môžete pochutnať po celý rok, takže ju využite naplno, kým je ešte sezóna. Pre absolútne najlepšiu kukuricu Green odporúča nakupovať lokálne alebo regionálne vždy, keď je to možné, pretože hovorí, že „čím rýchlejšie sa klas dostane z poľa k vám domov, tým lepšia bude chuť“ a masovo vyrábaná kukurica môže stráviť veľa času v tranzit.

Kukurica a čučoriedky tvoria sladký a prekvapivo vynikajúci tím. Získajte recept tu.

názvy luxusných obchodov

Tento prílohový šalát je ako kukuričný klas, bez všetkej energie potrebnej na jedenie klasu. Získajte recept tu.

Varenie kreviet nie je jednoduchšie ako toto. Získajte recept tu.