Pracovný deň raňajky : pravdepodobne najviac zanedbávané jedlo na kulinárskom zozname. Škaredá nevlastná sestra nedeľného brunchu hodného Insta. Prehltol v zhone, deň čo deň. Často neexistujúce. A ak sa ma pýtate, zaslúžim si trochu viac lásky.
Pre niektorých ľudí je nepredstaviteľná predstava vynaložiť viac úsilia, ako chytiť proteínovú tyčinku cestou von. Pre ostatných – vrátane mnohých zamestnancov SelfGrowth – je to nevyhnutný krok v ich rannej rutine. Bez ohľadu na to, kde sa nachádzate v spektre, z času na čas budete pravdepodobne potrebovať inšpiráciu na raňajky. S ohľadom na to sme požiadali náš tím, aby sa podelil o bežné raňajky, ktoré sa dajú ľahko pripraviť pred prácou a ktoré im pomôžu začať deň chutne a energizujúco. Pokračujte v posúvaní, aby ste videli, čo naši redaktori dnes ráno skutočne jedli.
1. Slaný raňajkový dip
Čo sa týka raňajok vo všedný deň, moje ideálne jedlo je niečo, čo sa dá pohodlne pripraviť a čo má dostatok bielkovín a tukov, aby som bol spokojný až do obeda. Tento pikantný, krémový dip , ktorý sa dá pripraviť s labneh alebo gréckym jogurtom, sa účtuje ako predjedlo, ale mne to funguje perfektne: z jednej dávky dostanem týždeň ranných jedál a trvá mi približne 60 sekúnd, kým opečiem naan a nalejem šálka kávy k tomu. Je to tiež super sýte a je to dosť fantastické na to, aby zlepšilo moju každodennú rutinu — skutočne sa teším, keď ho budem jesť každý deň. —Rachel Wilkerson Miller, šéfredaktorka
2. Grécky jogurtový popový koláč bez varenia
Tieto raňajky bez varenia jedávam dôsledne už roky, pretože sú neuveriteľne rýchle a jednoduché – urobia sa skôr, ako mi Keurig prestane variť – a vďaka vysokému množstvu bielkovín ma skutočne zasýtia a zároveň pomáhajú mojim svalom zotaviť sa z nedávneho tréningu. . Stačí natrieť trochu arašidového masla Popová torta Coco Lite , rozdrvte trochu malín (moje v chladničke tak rýchlo zhustnú, takže je to skvelý spôsob, ako ich spotrebovať) a potom pridajte kopček gréckeho jogurtu. V poslednom čase pridávam aj lyžicu tvarohu pre extra sladkosť, ale nie je to nutné. Čo? je nevyjednávateľné? Navrch posypte mini kúskami horkej čokolády. Je to v podstate ručná miska na jogurt – s pridaním jedlej podšálky, ktorá obsahuje všetky dobré veci a poskytuje veľmi potrebné chrumkanie. —Christa Sgobba, riaditeľka pre potraviny a fitnes
3. Miska miešaného bobuľového smoothie
Pri tom som našiel svoj obľúbený recept na smoothie bowl Výzva F45 pred niekoľkými rokmi a teraz to robím aspoň raz za mesiac. Milujem, aké jednoduché a ľahké sú tieto raňajky – a sú tak chutné. Zmiešam asi pol šálky mojich obľúbených mrazených bobúľ, polovicu banánu, vanilkový proteínový prášok, zelený prášok, sladidlo, mandľové mlieko a ľad, kým sa nevytvorí hustá konzistencia. Keď som dochádzal do kancelárie, nalial som zmes smoothie do svojej nádoby na jedlo Hydroflask (ktorá by ju udržala zmrazenú, kým som sa nedostala do práce) a pridala som strúhané mandle, sušený kokos a mandľové maslo ako polevu. —Cheryl Carlin, senior manažér, analytik
4. Polentová kaša
Milujem robiť túto polentovú kašu na raňajky; všetko sa spojí v jednom hrnci asi za päť minút! Najprv pridajte 1/4 šálky rýchlo uvarenej polenty (ja používam tento z Bob’s Red Mill) a 3/4 šálky vody do malého hrnca na stredne nízkej teplote, občas premiešajte. Keď zmes začne hustnúť a jemne bublať, rozklepnite do polenty dve vajcia a rýchlo ich vmiešajte, aby bola konzistencia hladká. Potom pridajte 2-3 oz. syr podľa vlastného výberu (často používam kozí syr), soľ a troška olivového oleja alebo malý kúsok masla. Keď je syr úplne zapracovaný, vypnite oheň, nalejte kašu do svojej obľúbenej misky a navrch pridajte čerstvo mleté korenie a/alebo nejaké čerstvé bylinky, ak máte chuť! —Sarah Yalowitz, riaditeľka programovania a vývoja
5. Sladký a slaný anglický muffin
V diskusii o sladkých a slaných raňajkách som sa nikdy nedokázal odhodlať na stranu. Mám rád dobré wafle, krepové alebo palacinky – naozaj čokoľvek, na čo môžete pokvapkať javorovým sirupom –, ale často sa mi stáva, že ma zanechajú menej spokojné a nabité energiou ako jedlo s väčším množstvom bielkovín, napríklad na báze vajec. Moje bežné raňajky zahŕňajú rozdelenie anglického muffinu, aby som zažil to najlepšie z oboch svetov. Po rozpolení anglického muffinu a vložení do hriankovača zmiešam na rozohriatej panvici kúsok masla a lyžicu pesta. Potom na panvici orestujem vajíčko s trochou korenia a posypem strúhaným syrom čedar. Na prvú polovicu muffinu dám vajíčko, na vrch občas pridám trochu Choluly. Teraz k sladkej porcii jedla: druhú polovicu anglického muffinu natriem mojím obľúbeným arašidovým maslom, pokvapkám medom a ak mám chuť, nasekám na posypanie kúskami tmavej čokolády. navrchu. Celý proces trvá asi 15 minút, zanecháva vo mne pocit sýtosti na celé hodiny a uspokojí všetky moje ranné túžby po chuti. —Grace McCarty, asistentka redakcie
6. Proteínové smoothie na báze kávy
Som typ človeka, ktorý je ráno okamžite hladný, takže raňajky nikdy nevynechávam. Väčšinu dní mám chuť na niečo výdatné – vajíčka, toasty, prácu. Ale keď sa ponáhľam alebo necítim veľké jedlo, na mieste je proteínové smoothie na báze kávy. Začínam s jedným 9-oz. plechovka La Colombe's dvojitý alebo trojité latte (moja obľúbená kofeínová oprava), ale dvojitý výstrel espressa zmiešaný s približne šálkou akéhokoľvek mlieka, ktoré máte radi, vám tiež pomôže. Potom pridám veľkú hrsť ľadu, pár kúskov mrazeného banánu, lyžicu arašidového masla a jednu kopček vanilky. proteínový prášok (čokoláda by bola tiež vynikajúca). Zíde sa to za päť minút, chutí ako dezert a dodá mi to potrebné povzbudenie, keď sa cítim vyčerpaný a mám strach z dochádzania. — Alisa Hrustic, výkonná redaktorka
7. Dvojité vyprážané banány a vajcia
V mojej domácnosti by bolo svätokrádežné nejesť plantajny aspoň niekoľkokrát do týždňa. Škrobové ovocie navodzuje hrejivý pocit nostalgie a pripomína mi moju karibskú výchovu. A sú tak sakramentsky dobré, že je pre mňa nemožné, aby som ich omrzel. Takže na raňajky ma zvyčajne nájdete, že ich šúpem, nakrájam a dvakrát opražím (aby nechutili surové!) v avokádovom oleji, aby som vytvoril výdatný základ pre moje ranné jedlá. Potom, ak pridám bielkoviny a tuk, podávam so smaženým lekvárovým vajíčkom a nakrájaným avokádom. Ako posledný krok pokvapkám pár lyžicami Sme mexický Chili Crisp na pridanie tepla a trochu extra chuti. —Ashia Aubourg, spisovateľka jedla
8. Ovos pripravený z jedla s jogurtom
Jedna z mojich bežných raňajok si vyžaduje trochu nedeľnej prípravy, ale stojí to za čas, ktorý ušetrím počas rušných rán. Uvarím pol hrnčeka oceľovo krájaného ovsa ( Flahavan's sú najlepšie, aké som kedy mal - tak žuvacie) v dvoch šálkach vody s kvapkou vanilkového extraktu, menšou kvapkou mandľového extraktu, niekoľkými štipkami škorice a štipkou soli 40 minút za občasného miešania. Keď na časovači zostane asi 10 minút, hodím doň kúsky čerstvého jablka (alebo niekedy broskyne, podľa sezóny). Po uplynutí 40 minút sporák vypnem, hrniec prikryjem pokrievkou a nechám na horáku asi pol hodiny. Ovocie sa tak môže zapariť a zmäknúť, ako keď pečiete koláč. (Niekedy však vynechám tento krok s jablkom alebo broskyňou a keď je čas jesť, pridám na vrch bobule.)
Potom to celé dám do chladničky a keď som pripravený pustiť sa do toho, naberiem tretinu toho, čo som urobil, do misky, pridám jogurt (vanilku Kite Hill v gréckom štýle navždy), opekané oriešky alebo granola (domáca, keď mám sračku) a niekedy jablkové maslo alebo toto je neuveriteľné tahini sladené ďatlemi a voila!
Moja misa má toľko uspokojivých chutí a textúr: krémová, žuvacia, chrumkavá, studená, oriešková, sladká, koláčová. Nie je to ani príliš veľa ovsených vločiek a ani príliš veľa jogurtu a zasýti ma to na celé hodiny. (Plná porcia len ovsa nemá rovnaký účinok a myslím si, že o niečo menšia porcia a pridanie jogurtu bohatého na bielkoviny robí trik.) Mňam – len mňam. —Cathryne Keller, pridružená riaditeľka wellness
veci s h
9. Tropické zelené smoothie
Po rokoch pokusov a omylov pri raňajkách som vyvinul tropické zelené smoothie, ktoré je chutné, sýte, rýchle a prenosné. Navyše je nabitý bielkovinami, vláknina a vitamíny. Najlepšie zo všetkého je, že nevyžaduje veľa prípravy okrem skladovania mrazničky. Kúpim všetko ovocie v mrazenej uličke, okrem banánov, ktoré si ošúpem, nakrájam a zmrazím, keď zožltnú (ale skôr, než budú hnedé).
Ingrediencie
½ šálky pomarančového džúsu (mám rád druh obohatený vápnikom)
1 odmerka vegánskeho proteínového prášku
1–1½ šálky mrazeného kelu alebo špenátu
1 šálka mrazeného manga
⅓ šálky mrazenej marakuje
⅓ mrazeného banánu
Vložil som všetky ingrediencie do nádoby, pridávam vodu, kým nedosiahne vrch ovocia, a mixujem, kým sa zelenina dôkladne nerozdrví. Veľkosť porcie je veľmi veľkorysá, takže smoothie nalejem do veľkého pohára s uzáverom a trávim čas a vychutnávam si ho, kým dochádzam do práce. — Westry Green, riaditeľ prevádzky
10. Pikantné čokoľvek Ovsené vločky
Tento pikantný recept je rukou mojej najdrahšej sesternice. Pripomína to rannú kašu, ktorú sme mali v detstve, ale s modernejšou rotáciou. Základ staromódneho ovsa je taký všestranný a dobre sa hodí takmer ku všetkým veciam, ktoré mám v kuchyni. Mám tendenciu ich obliekať tak, že ich uvarím vo zeleninovom alebo kuracom vývare a pridám všetku zvyšnú zeleninu alebo bielkovinu, ktorá na mňa hľadí v chladničke. Tieto ovsené vločky vyzerajú inak zakaždým, keď ich robím, ale každá iterácia má vždy trochu Jing Chili Crisp navrchu.
Ingrediencie
1/2 šálky staromódneho ovsa
1 šálka zeleninového vývaru (alebo iného vývaru, ktorý preferujete)
1 vajce
1 lyžička. korenia umami
1 polievková lyžica strúhaného parmezánu (alebo viac, ak chcete!)
Soľ a korenie (podľa chuti)
1 lyžička. čili olej (voliteľné)
1/4 šálky zvyšnej zeleniny alebo bielkovín (voliteľné)
Pokyny
- Priveďte trochu vody do varu a pridajte chladené vajíčko. Nastavte časovač na 8 minút
- Do samostatného hrnca pridajte zeleninový vývar a nechajte ho mierne zovrieť. Pridajte ovos do vývaru a premiešajte.
- Nechajte ovos variť 5 minút, občas premiešajte. Kým sa ovos varí, vyberte vajce a vložte ho do ľadovej vody, aby ste získali dokonalé vajce uvarené namäkko.
- V mikrovlnnej rúre zohrejte všetku nakrájanú zeleninu alebo zvyšky bielkovín, ktoré máte v chladničke alebo mrazničke.
- Po 5 minútach by mal váš ovos absorbovať vývar a zmäknúť. Pridajte umami a parmezán a premiešajte. Ak chcete, dochuťte soľou a korením, ale ja zvyknem byť spokojný len s umami a syrom. Vmiešajte akýkoľvek proteín alebo zeleninu, ktorú ste zohriali v mikrovlnnej rúre.
- Vložte ovos do misy a navrch posypte vajíčkom uvareným namäkko a čili olejom.
Je to skvelé raňajkové jedlo pod kuchynským drezom, ktoré podnecuje kreativitu na začiatku môjho dňa a uspokojuje ma až do obeda. —Maritza Cayo, redaktorka sociálnych médií
Súvisiace
- 5 jednoduchých raňajkových receptov na rušné rána
- 15 nápadov na rastlinné raňajky s vysokým obsahom bielkovín, ktoré vás zasýtia
- 24 piesní, ktoré vás budú motivovať k tomu, aby ste si vypracovali prvú vec – bez ohľadu na to, ako skoro je
